A torta de sardinha é um clássico da culinária caseira de casa de vó, nunca sai de moda, remete à infância de muita gente e é apreciadas tanto por adultos quanto crianças. Siga o passo a passo dessa versão do canal Kelli Moreira – receitas fáceis e rápidas, faça, é divina!
Como fazer torta de sardinha
Para fazer torta de sardinha vamos precisar para o recheio de, sardinha em lata, alho, tomate, cebola, pimentão, água, extrato de tomate, cheiro verde, sal e pimenta do reino. Para a massa iremos precisar de farinha de trigo, leite, óleo, açúcar, sal, fermento em pó e ovos. Vamos inicialmente preparar o recheio seguindo as instruções e deixar esfriar. Em seguida iremos fazer a massa, conforme o passo a passo, despejar numa forma retangular untada e enfarinhada, dispor o recheio por cima, assar por 30 minutos a 180 graus, retirar do forno e se deliciar!
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Ingredientes da receita de torta de sardinha
Para o recheio
- 3 latinhas de sardinha
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 cebola
- ½ pimentão
- ½ xícara(chá) de água
- 3 colheres(sopa) de extrato de tomate
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo ou azeite a gosto
Para a massa
- 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de óleo
- ½ colher(chá) de açúcar
- 1 colher(chá) de sal
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Modo de preparo
Do recheio
- Numa panela coloque o óleo ou azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Adicione o pimentão picado, refogue um pouco, coloque o extrato de tomate, a tomate picada, o sal, a pimenta do reino e misture bem.
- Coloque a água, mexa bem, ajuste o sal e deixe cozinhar por 10 minutos. Adicione a sardinha grosseiramente picada e sem as espinhas, o cheiro verde e misture para incorporar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Da massa
- Numa tigela coloque os ovos e bata bem com um fouet até espumar. Adicione o sal, o açúcar, o leite, o óleo e misture bem para homogeneizar.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, mexa bem para incorporar, coloque o fermento em pó e misture para agregar.
- Despeje essa massa numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, cubra com o recheio e espalhe bem para ficar uniforme.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno e sirva essa torta de sardinha suculenta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais