Torta de prestígio sem glúten, uma sobremesa maravilhosa, linda e muito fácil de preparar
Que impressionar seus convidados com uma sobremesa, que prova, que restrição alimentar não implica em abrir mão de sabor. Faça essa torta de prestígio sem glúten, é surreal!
Torta de prestígio sem glúten
Essa receita de torta de prestígio sem glúten, sem leite e sem ovo, que o canal Gostosuras Fit está nos ensinando é uma versão adaptada do clássico bolo prestígio, mas feita para quem tem restrições alimentares ou segue uma dieta. Faça, você não tem noção, é divina!
Como fazer torta de prestígio sem glúten
Para fazer torta de prestígio sem glúten iremos precisar para a base de, tâmaras sem caroço, amêndoas, óleo de coco e cacau em pó. Para o creme de coco vamos precisar de adoçante culinário, maisena diluída no leite de coco, coco ralado sem açúcar e leite de coco. Iremos preparar a base, o creme de coco, a ganache, seguindo as instruções. Em seguida vamos fazer a montagem na forma conforme o passo a passo, finalizar com raspas de chocolate 70%, gelar por 3-4 horas, retirar da geladeira, desenformar e saborear!
Ingredientes da receita de torta de prestígio sem glúten
Para base
100 gramas de tâmaras sem caroço
150 gramas de amêndoas
2 colheres(sopa) de óleo de coco
2 colheres(sopa) de cacau em pó
Para o creme de coco
3 colheres(sopa) de adoçante culinário
1colher(café) de maisena diluída em 30 ml de leite de coco
1 vidro de leite de coco
60 gramas de coco ralado sem açúcar
Para a ganache
½ vidro de leite de coco
100 gramas de chocolate 70% derretido
Para a montagem
Raspas de chocolate 70% a gosto
Modo de preparo
Da base
No processador coloque as amêndoas, as tâmaras, o cacau em pó, o óleo de coco e processe bem para triturar bem e obter uma farofinha úmida que ao pressionar vira uma massinha homogênea.
Forre com essa massinha o fundo e as laterais de uma forma ( 15 cm de diâmetro) de fundo removível e fure a base com um garfo para não estufar ao assar.
Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 20 minutos. Retire do forno e reserve.
Do creme de coco
Numa panela coloque o leite de coco, a maisena diluída no leite de coco ( 30 ml), o adoçante culinário e o coco ralado sem açúcar.
Misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar levemente, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
Da ganache
Derreta o chocolate 70% no microondas de 15 em 15 segundos, adicione o leite de coco e misture bem para obter um creme brilhante.
Montagem
Disponha o creme de coco na base assada na forma e cubra com a ganache. Espalhe bem para ficar uniforme e finalize com raspas de chocolate 70% e leve para gelar por 3-4 horas.
Retire da geladeira, desenforme e disponha numa travessa.
E a torta de prestígio sem glúten mais linda do mundo ficou pronta!
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