Você não pode deixar de fazer essa maravilhosa torta de maçã, super cremoso e com uma massa super crocante e saborosa. O preparo é simples e o resultado é de deixar qualquer um com água na boca. Faça essa incrível torta em casa e conquiste muitos elogios de toda a família, você não irá se arrepender!
Como fazer torta de maçã
Para fazer essa maravilhosa torta de maçã é muito simples e não tem segredo nenhum. Em poucas etapas, ela estará pronta para ser apreciada por você e toda a sua família. Para fazer a massa, é bem simples, é só misturar gemas de ovos, manteiga, açúcar, farinha de trigo, açúcar aromatizado com baunilha e um pitadinha de sal. Com a massa pronta, vamos fazer um delicioso recheio com maçãs picadas em cubinhos. Com o recheio e a massa prontos, então é só fazer a montagem e depois levar ao forno por alguns minutos. Por fim, é só desenformar essa espetacular torta de maçã e se deliciar!
Ingredientes da receita de torta de maçã
Para a massa
- 3 gemas
- 100g de manteiga gelada
- ¾ de xícara de chá de açúcar
- 2 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para o preparo das maçãs
- 200mL de suco de laranja
- ¼ xícara de chá de farinha de trigo
- ¼ xícara de chá de açúcar
- 5 maçãs cortadas em cubinhos
- 1 colher de sopa de manteiga
- canela em pó a gosto
Para o merengue
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 claras
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Da massa
- Adicione a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em um recipiente, e misture bem.
- Junte a manteiga, o açúcar de baunilha e incorpore com as mãos.
- Por fim, acrescente as gemas e misture até obter uma massa homogênea.
- Use ¾ da massa para cobrir o fundo de uma forma redonda de fundo removível. Reserve.
Do das maçãs
- Adicione em uma panela a manteiga, o açúcar, leve ao fogo e mexa até derreter.
- Acrescente a farinha e misture bem.
- Em seguida, entre com o suco de laranja e mexa até ficar com textura de mingau.
- Junte a maçã em cubinhos e misture bem. Reserve.
Do merengue
- Na batedeira, bata as claras e o sal por 1 minuto.
- Acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
- Quando chegar em ponto de neve, adicione o amido de milho e misture manualmente. Reserve.
Da montagem
- Na forma, espalhe as maçãs picadas.
- Cubra com o merengue e depois o restante da mistura da massa.
- Leve ao forno a 180°C, preaquecido, por 45 minutos.
- Retire do forno e desenforme.
- Sirva sua deliciosa torta de maçã! Boas festas!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais