Torta de maçã cremosa com massa amanteigada e perfume de canela, para impressionar a todos
Quer preparar uma sobremesa que atravessa gerações e continua encantando todo mundo logo na primeira fatia? Basta fazer essa torta de maçã, o resultado e mais do que você imagina!
Torta de maçã – Créditos: Jazete Paulista
A torta de maçã é uma das sobremesas mais tradicionais e apreciadas da confeitaria, por ter uma combinação perfeita de sabor e textura de dar água na boca. Nunca sai de moda, e sempre está presente em cafeterias, docerias, e no dia a dia das famílias. Confira o passo a passo dessa versão crocante que o canal Jazete Paulista nos trouxe e faça, é irresistível!
Como fazer torta de maçã
Para fazer torta de maçã iremos utilizar para a base, 1 ovo, manteiga ou margarina, açúcar, farinha de trigo, açúcar de baunilha ou essência, fermento em pó e sal. Para o recheio vamos precisar de açúcar, manteiga, água, maçãs, farinha de trigo, suco de limão espremido e maçãs. Para o crocante de nozes e amêndoas iremos precisar de amêndoas, nozes, água, açúcar, canela em pó, essência ou açúcar de baunilha. Vamos preparar a base, o recheio, o crocante de nozes e amêndoas, a montagem na forma, seguindo as instruções. Em seguida iremos assar por 40-50 minutos a 180 graus, retirar do forno, e saborear essa maravilha!
Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento em pó, o açúcar de baunilha, a manteiga em cubinhos e misture bem para homogeneizar.
Adicione o ovo e misture um pouco mais para obter uma farofa úmida.
Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com metade da massa, e pressione levemente para ficar uniforme.
Reserve.
Do recheio
Coloque numa vasilha as maçãs descascadas, sem sementes e cortadas em lâminas, regue com o suco do limão e misture bem, para não oxidarem.
Numa panelinha coloque a água, a manteiga, o açúcar, a canela em pó, a farinha de trigo, misture bem para dissolver totalmente.
Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e obter um mingau cremoso.
Coloque essa mistura sobre as maçãs na vasilha e misture bem para envolver totalmente as maçãs no creme.
Despeje as maçãs sobre a massa na forma, espalhe bem e cubra com o restante da base, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-50 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme,
Do crocante de nozes e amêndoas
Numa outra panelinha coloque a água, a baunilha, o açúcar, a canela em pó, as nozes e as amêndoas picadas, e misture bem.
Leve em fogo médio, deixar ferver até reduzir a calda, e a partir desse ponto, não parar de mexer até o caramelo que irá se formar ficar bem açucarado.
Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.
Sirva em seguida essa incrível torta de maçã com uma bola de sorvete e o crocante!
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