Essa torta de limão com iogurte é daquelas sobremesas que você tem anotada em um caderninho para nunca mais esquecer. Confira agora mesmo o passo a passo dessa torta ensinada pelo canal da Jazete Paulista que é um arraso e merece ser compartilhada!
Como fazer torta de limão com iogurte
Preparar a torta de limão com iogurte é simples. O modo de preparo da torta de limão com iogurte é fácil, primeiro vamos fazer o merengue suíço e reservar. Em seguida, iremos preparar a mousse de iogurte, juntar o merengue, misturar e reservar. Na sequência, vamos montar os biscoitos (umedecidos no suco de limão com água) no fundo e na lateral de uma forma com fundo falso. E iremos dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos nos esbaldar comendo essa torta de limão com iogurte que é uma perdição!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de torta de limão com iogurte
Para o merengue suíço
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 claras de ovos
Para a mousse de iogurte
- 1 lata de leite condensado
- 500g de iogurte grego
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor + 5 colheres (sopa) de água
- 200ml de suco de limão
- Biscoitos champanhe (o suficiente para preencher uma forma)
Para umedecer os biscoitos
- 2 colheres (sopa) de suco de limão ou licor de limão
- 1 xícara (chá) de água
Para o creme de limão
- ½ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- Raspas de 2 limões
- ½ xícara (chá) de manteiga gelada
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 5 gemas de ovos
- Coco ralado (a gosto) para finalizar
Modo de preparo
Do merengue
- Em uma tigela, coloque as claras e o açúcar, misture bem e leve ao fogo em banho maria e misture mais até homogeneizar bem.
- Transfira essa mistura para uma batedeira e bata até ficar um merengue bem firme. Reserve.
Da mousse
- Em uma vasilha, coloque o iogurte grego, o leite condensado e o suco de limão e misture bem com um fouet.
- Acrescente o merengue batido aos poucos e misture bem até incorporar bem. Reserve.
- Em um recipiente, hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres (sopa) de água, misture e deixe reservado hidratando.
- Passe os biscoitos em uma mistura de água com suco de limão e coloque-os na lateral e no fundo da forma de fundo falso (23x6cms) e forre o fundo. Reserve.
- Coloque a gelatina sem sabor hidratada na tigela do mousse, misture bem e despeje por cima dos biscoitos na forma.
- Leve à geladeira por umas 4 horas para firmar bem.
Do creme de limão
- Em uma panela, coloque as gemas e o amido de milho e misture bem até homogeneizar.
- Adicione a água, o suco de limão, o açúcar e as raspas de limão e misture bem com um fouet.
- Leve ao fogo baixo, misture até engrossar, desligue o fogo e acrescente a manteiga bem gelada e misture bem até ela derreter.
- Transfira esse creme para uma vasilha, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.
- Assim que estiver frio, despeje esse creme por cima da mousse na forma e espalhe bem.
- Desenforme e coloque coco ralado envolta da torta para ficar ainda mais gostosa.
- E então, saboreie essa torta de limão com iogurte que é uma tentação e super refrescante!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
