Torta de legumes sem farinha perfeita para dieta ou para crianças que não comem legumes

A torta de legumes sem farinha fica levinha, é saudável, gostosa e versátil, pois você pode variar à vontade os legumes, utilizando os que gostar ou tiver na geladeira. Com o preparo bem fácil e prático, essa maravilha é uma ótima opção para seu lanche ou acompanhar sua refeição. Confira a receita do Anjo Low Carb Receitas e faça a magnífica torta de legumes sem farinha, que vai encantar a todos!

Como fazer torta de legumes sem farinha

Para a torta de legumes sem farinha, começaremos refogando com um fio de azeite, cebola, vagem, repolho, cenoura e tomate. Os legumes você pode variar à vontade, utilizando o que tem na geladeira. Então iremos usar páprica, cúrcuma, sal e pimenta-do-reino para temperar e reservar. Para a massa,numa tigela vamos colocar azeite, ovos, sal, farinha de linhaça, fermento em pó e cheiro verde, misturando bem. Por fim, iremos colocar o recheio na massa, mexer de novo, polvilhar o queijo ralado por cima e levar para assar no forno durante uns 25 minutos. Após retirar do forno e aguardar amornar, você já pode servir e apreciar sua incrível torta de legumes sem farinha!

Ingredientes da receita de torta de legumes sem farinha

Para o recheio

1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
1 prato raso de repolho ralado
cúrcuma ou açafrão-da-terra (a gosto)
1 prato raso de vagem picada
½ cebola picadinha
páprica (a gosto)
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 fio de azeite

Para torta

4 ovos inteiros
queijo parmesão ralado (a gosto)
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada ou farelo de aveia
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
cheiro-verde (a gosto)

Modo de preparo

Adicione um fio de azeite numa frigideira, junte a cebola e refogue.
Quando estiver dourada, acrescente a vagem, tampe a frigideira e cozinhe durante 2 minutos.
Na sequência, retire a tampa e adicione o repolho, a cenoura e o tomate.
Deixe refogar durante alguns minutos e tempere com páprica, cúrcuma, sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, você poderá usar também outros temperos do seu gosto.
Reserve o recheio.
Para a massa da torta, adicione numa tigela: os ovos, o azeite, o sal, o cheiro-verde, a farinha de linhaça e o fermento em pó, misturando bem.
Coloque o recheio na massa e, para que tudo se incorpore, misture novamente.
Pegue uma travessa refratária de vidro, unte levemente com óleo, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto, e então transfira para ela a mistura.
Asse em forno pré-aquecido, a 200°C, durante aproximadamente 25 minutos ou até ficar dourada.
Retire do forno, deixe amornar, sirva e saboreie sua espetacular torta de legumes sem farinha!

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