Torta de legumes leve e saudável para o seu lanche ou jantar

Essa torta de legumes é feita sem farinha, super leve, saborosíssima e pode comer sem culpa. Então não perca o passo a passo dessa torta de legumes do canal Anjo Low Carb que é maravilhosa e sem dúvidas todos irão adorar e pedir bis!

Como fazer torta de legumes

Preparar a torta de legumes é fácil. O modo de preparo da torta de legumes é simples, começamos refogando a cebola no azeite, depois adicionamos a vagem e deixamos cozinhar por alguns minutos. Em seguida, juntamos a cenoura e o repolho, misturando bem. Acrescentamos o tomate e temperamos com sal, pimenta-do-reino, cúrcuma, páprica e tempero seco. Em outra tigela, batemos os ovos com sal, azeite, salsinha e farinha de linhaça. Incorporamos o fermento e os legumes refogados. Transferimos para uma travessa, cobrimos com queijo ralado e levamos ao forno para assar até dourar. E então, é só servir e se deliciar com essa torta de legumes que é de comer rezando!

Ingredientes da receita de torta de legumes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 prato raso de vagem picada
• 1 xícara (240ml) de cenoura ralada
• 1 prato raso de repolho ralado
• 1 xícara (240ml) de tomate picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Salsinha, cebolinha, queijo ralado, sal, pimenta do reino, páprica e tempero seco (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
• 1/2 cebola picada

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione a vagem e cozinhe por 2 minutos.
3. Acrescente a cenoura e o repolho, misturando bem.
4. Junte o tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino, cúrcuma, páprica e tempero seco. Misture para incorporar todos os ingredientes.
5. Tampe a panela, retire do fogo e reserve.
6. Em uma tigela, bata os ovos com o sal, azeite, salsinha e farinha de linhaça.
7. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
8. Incorpore os legumes refogados à mistura de ovos.
9. Transfira para uma travessa e cubra com queijo ralado.
10. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20-25 minutos ou até dourar.
11. E então, retire do forno e sirva imediatamente essa torta de legumes que é um arraso!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.