Torta de creme de limão cremosa com massa delicada que vai fazer sucesso na sua sobremesa

Ninguém em sua casa vai resistir se você preparar essa magnífica torta de creme de limão, do Canal Jazete Paulista, perfeita para a sobremesa ou para saborear em qualquer ocasião! Com uma massa saborosa e tão macia que derrete na boca e um creme delicioso de limão com uma casquinha crocante por cima, ela fica um espetáculo! Faça e receba os elogios!

Como fazer torta de creme de limão

Para a receita de torta de creme de limão, você vai seguir corretamente o passo a passo para o preparo de algumas etapas, mas não se preocupe, são fáceis de fazer. Para o creme de limão, os ingredientes são: leite, açúcar, farinha de trigo sem fermento, ovos, amido de milho, manteiga e raspas de limão. Na massa da torta, os ingredientes necessários são: açúcar, fermento químico em pó, raspas de limão, suco de limão, ovo, farinha de trigo sem fermento, sal e manteiga. Para finalizar, você usará: açúcar cristal ou refinado e amêndoas laminadas. Com tudo pronto, sirva e deguste essa torta incrível!

Ingredientes da receita de torta de creme de limão

Para o creme de limão

• 500ml de leite integral
• ½  xícara (chá) de açúcar (90 g)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 2 ovos inteiros
• ¼  de xícara de amido de milho (30 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga (50 g)
• raspas de 1 limão; siciliano ou Taiti (sem a parte branca para não amargar)

Para a massa da torta

• ½  xícara (chá) de açúcar (90 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
• raspas de 1 limão (sem a parte branca para não amargar)
• suco de ½  limão espremido (30ml)
• 1 ovo inteiro
• 2 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (325 g)
• uma pitada de sal
• 2 e ½  colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada (125 g)

Para a finalização da torta

• 20 g de amêndoas laminadas
• 1 e ½  colher (sopa) de açúcar cristal ou refinado

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Do creme de limão

1. Em uma tigela coloque: 2 ovos inteiros, ¼  de xícara de amido de milho e 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento, misturando bem com um fouet para dissolver o amido e a farinha.
2. Em seguida, acrescente ½  xícara (chá) de açúcar e 500ml de leite integral, misturando bem e passando por uma peneira.
3. Junte raspas de 1 limão; siciliano ou Taiti (sem a parte branca para não amargar), misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre para não empelotar, até formar um creme bem espesso.
4. Desligue o fogo e, com o creme quente, inclua 1 colher (sopa) de manteiga, misturando até ela derreter. Deixe reservado.

Da massa da torta / finalização

1. Em uma tigela coloque 2 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, misturando esses dois ingredientes.
2. Num outro recipiente adicione: ½  xícara (chá) de açúcar, 1 ovo inteiro, 2 e ½  colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada, as raspas de 1 limão (sem a parte branca para não amargar), o suco de ½  limão espremido e uma pitada de sal, misturando bem.
3. Feito isso, adicione aos poucos, os ingredientes secos reservados, misturando, a princípio com uma espátula e depois literalmente, com as “mãos na massa”, formando uma massa lisa e homogênea.
4. Divida a massa em 2 partes, uma maior, com ⅔ da massa e outra menor.
5. Disponha a massa maior numa forma redonda (24 cm de diâmetro x 6 cm de altura), abrindo-a com as mãos e ajeitando no fundo, e laterais da forma.
6. Faça vários furinhos nessa massa com o auxílio de um garfo, para não estufar.
7. Despeje o creme ainda morno sobre a massa na forma, espalhe para nivelar, e com uma faquinha, retire o excesso de massa, que ultrapassa muito o recheio, deixando só um pouquinho acima dele.
8. Acomode a outra parte da massa reservada mais o excesso que você tirou entre dois plásticos e abra com um rolo, utilizando um cortador de biscoitos ou algo circular para cortar a massa, podendo deixar em tiras também, se desejar.
9. Na sequência, arrume os biscoitos sobre o creme, preenchendo todo o topo.
10.  Em um recipiente, misture 1 e ½  colher (sopa) de açúcar cristal ou refinado com 20 g de amêndoas laminadas e espalhe por cima de tudo na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 40 a 45 minutos, ou até dourar.
11. Retire, aguarde esfriar, desenforme, sirva e saboreie sua divina torta de creme de limão!

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