Que tal aprender a preparar com o Canal Receitas Dona Dirce, uma deliciosa e diferenciada torta de carne seca com abóbora, que vai deixar todo mundo com vontade de repetir, de tão gostosa? Com um preparo fácil, ela traz uma massa amanteigada e um recheio divino que combina a carne seca com a abóbora! Confira tudo e faça hoje mesmo!
Como fazer torta de carne seca com abóbora
Para a receita de torta de carne seca com abóbora, você vai iniciar pelo preparo da massa e depois vai fazer o recheio e finalizar a receita, seguindo o passo a passo. Os ingredientes da massa são: farinha de trigo sem fermento, fermento em pó, leite, sal e margarina. Já para o recheio, você vai usar: abóbora cozida, pimenta-do-reino, creme de leite, ovos, cheiro-verde, sal, parmesão ralado, carne seca desfiada, clara de ovo e requeijão cremoso. Com tudo pronto, sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de torta de carne seca com abóbora
Para a massa
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- ½ colher (café) de sal
- 4 colheres (sopa) de margarina
Para o recheio
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- ½ colher (café) de sal
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá cozida
- 250 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 clara de ovo (para pincelara a massa)
- ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
Obs.: a medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela espaçosa coloque 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, junte 4 colheres (sopa) de margarina, ½ colher (café) de sal e 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó, misturando tudo manualmente, colocando aos poucos, ½ xícara (chá) de leite integral, até agregar tudo.
- Amasse com as mãos até a massa se desprender da vasilha e ficar lisinha.
- Transfira a massa para uma forma redonda de fundo removível (30 cm de diâmetro x 3,5 cm de altura) e abra com as mãos, forrando o fundo e depois as laterais dela. Deixe reservada.
Do recheio
- No copo do liquidificador adicione: 2 ovos inteiros, ½ colher (café) de sal, pimenta-do-reino a gosto, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, ½ xícara (chá) de requeijão cremoso, 1 caixinha de creme de leite e 2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá cozida.
- Tampe e deixe bater bem para homogenizar bem.
- Junte ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado no liquidificador mesmo e misture com uma colher, sem bater, reservando.
Para a montagem
- Pincele 1 clara de ovo sobre a massa da torta na forma, espalhe a carne seca por cima, cubra com o creme de abóbora, alise para nivelar, acomode a forma sobre outra maior e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 minutos, ou até as beiradas começarem a ficar douradas.
- Retire, apoie a forma sobre um copo ou um objeto alto e puxe o aro para baixo, até soltar. Com uma espátula ou uma faca fininha, solte também e retire o prato de alumínio da forma, passando-a para um prato de servir.
- Sirva e aprecie sua magnífica torta de carne seca com abóbora!
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