Torta de Brownie com Doce de Leite

A Torta de Brownie com Doce de Leite é uma sobremesa fina, deliciosa e fácil de preparar. Se você quer surpreender os seus convidados com uma receita digna de confeitaria famosa, a torta de brownie com doce de leite é a melhor opção, pois ela é requintada, saborosa e vai deixar todo mundo com água na boca. Vamos à receita?
Para fazer a torta de brownie com doce de leite, vamos precisar fazer um brownie simples com chocolate meio amargo e nozes picadas e leva-lo ao forno por cerca de 25 minutinhos, em forno médio. Enquanto o brownie assa, você vai preparar um ganache leve à base de chocolate meio amargo, margarina, nata e leite: basta levar esses ingredientes ao fogo até engrossar e reservar até esfriar. O próximo passo é bater o chantilly, que é feito com nata, essência de baunilha, açúcar e água, para ficar bem levinho, aerado e saboroso.
Quando todos os preparos estiverem prontos, começamos a montagem da torta de brownie com doce de leite. Para isso, vamos desenformar o brownie já frio, molha-lo com ganache e colocar uma camada generosa de doce de leite. Para finalizar, basta cobrir com o chantilly, decorar com o restante do ganache e levar à geladeira por cerca de 3 horas. Você não imagina a delícia que vai ficar a torta de brownie com doce de leite!
Faça a torta de brownie com doce de leite para a sobremesa de um jantar especial e prepara-se para receber milhares de elogios!

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INGREDIENTES

Para o Brownie

• 4 ovos
• 300g de açúcar
• 1 tablete de margarina sem sal (100g)
• 100g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 150g de chocolate meio amargo
• ½ colher de chá de sal
• 100g de nozes picadas

Para o Ganache

• 50g de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de nata
• 2 colheres de sopa de leite

Para o Chantilly

• 1 pote de nata gelado (300g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar
• 2 colheres de sopa de água bem gelada

Para a Montagem

• 1 pote de doce de leite (400g)

COMO FAZER TORTA DE BROWNIE COM DOCE DE LEITE

Modo de Preparo do Brownie

1. Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria, até obter uma mistura homogênea.
2. Quando a mistura esfriar, acrescente os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, a essência de baunilha, o sal e as nozes picadas e misture delicadamente com um garfo.
3. Despeje em uma forma de aro removível untada com margarina.
4. Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 25 minutos.
5. Retire do forno e reserve até esfriar.

Para o Ganache

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes do ganache.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
3. Desligue o fogo e espere esfriar.

Para o Chantilly

1. Para a nata ficar bem gelada, coloque-a no freezer por uns 20 minutinhos antes de batê-la.
2. Na batedeira, bata todos os ingredientes do chantilly em velocidade máxima, até ficar bem firme. Reserve.

Montagem

1. Desenforme a massa sobre um prato de servir.
2. Umedeça com o ganache e cubra com o doce de leite.
3. Por cima, coloque o chantilly e decore com o ganache.
4. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
5. Sirva gelado.