Nada mais delicioso do que se deliciar num almoço ou jantar, uma suculenta torta de batata com carne. Realmente é tudo de bom não é mesmo? Confira o passo a passo dessa versão maravilhosa do canal delícias da Eleni e faça, você vai amar, porque é algo surreal!
Como fazer torta de batata com carne
Para fazer torta de batata com carne vamos precisar para a torta de, mussarela, batata, azeite, alho, sal e pimenta do reino. Para o recheio iremos precisar de tomate, alho poró, ervilhas frescas, azeitonas, carne moída, pimenta ardida, cebola, alho, cheiro verde, azeite, orégano, pimenta do reino e sal. Vamos preparar o recheio de carne seguindo o passo a passo. Em seguida iremos montar a torta na forma redonda de fundo removível, conforme as instruções, assar a bata amassada por 15 minutos, dispor o recheio, a mussarela e levar para gratinar por 5 minutos a 190 graus. Vamos retirar do forno e saborear!
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Ingredientes da receita de torta de batata com carne
Para o recheio
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 1 xícara(chá) de alho poró picado
- 1 xícara(chá) de ervilhas frescas
- 1 xícara(chá) de azeitonas picadas
- 700 gramas de bife bovino cortado em tirinhas
- 7 pimentas ardidas
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 5 colheres(sopa) de cheiro verde
- 1 colher(sopa) de azeite
- 1 colher(chá) de orégano
- ½ colher(café) de pimenta do reino
- Sal a gosto
Para a montagem
- 350 gramas de mussarela
- 1,2 kg de batatas cozidas e amassadas
- 1 colher(sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque numa vasilha as tirinhas de carne, o alho, o sal, a pimenta do reino, as pimentas ardidas picadas, misture bem para envolver os temperos na carne e deixe marinar por 15 minutos.
- Numa frigideira coloque o azeite, a carne marinada, leve em fogo médio e deixe selar de ambos os lados.
- Adicione a cebola picada, o alho poró, o orégano, a tomate picada, e deixe refogar por alguns minutos.
- Acrescente a ervilha fresca, a azeitona, refogue um pouco, ajuste o sal, coloque o cheiro verde e mexa bem para incorporar. Retire do fogo.
Da montagem
- Forre com a batata cozida e amassada, o fundo e as laterais de uma forma redonda ( 25 cm de diâmetro) de fundo removível, levemente untada com azeite.
- Polvilhe sal, pimenta do reino, passe o alho amassado em toda a superfície da batata amassada para saborizar e pincele com azeite.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 190 graus por 15 minutos. Retire do forno, coloque metade da mussarela ralada e o recheio de carne.
- Cubra com o restante da mussarela, mexa levemente para envolver com a carne, e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por 5 minutos.
- Retire do forno e sirva esse sensacional torta de batata com carne!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais