Torta de batata assada no forno, com um recheio cremoso que surpreende a cada mordida

Essa irresistível torta de batata do Canal Receitas Dona Dirce, que certamente vai fazer sucesso em sua mesa, tem um preparo fácil, traz uma bela apresentação e vai conquistar a todos, sendo perfeita para o lanche ou para acompanhar suas refeições! Com um recheio de carne e muito queijo, a base é composta de batatas, uma tentação! Faça e surpreenda a todos!

Como fazer torta de batata

Para a receita de torta de batata, inicie untando o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível e disponha-a por cima de outra forma, para não derramar nada no forno. Coloque a batata cozida e descascada nessa forma e esmague essas batatas, arrumando-as no fundo e laterais da forma, obtendo uma base. Distribua a metade do alho amassado nas batatas e, para temperar, use sal e pimenta-do-reino a gosto, colocando no forno pré-aquecido a 200 °C, durante cerca de 20 minutos. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!

Ingredientes da receita de torta de batata

• 2 xícaras (chá) de muçarela ralada
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 cebola grande fatiada em meias-luas
• 3 dentes de alho amassados
• azeite de oliva (a gosto)
• ½ xícara (chá) de ervilha fresca congelada
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• 1 kg e 200 g de batata cozida e descascada
• 2 tomates pequenos sem sementes picados
• ½ colher (chá) de orégano
• 1 xícara (chá) de alho-poró fatiado
• um fio generoso de azeite de oliva
• 3 bifes bovinos picados em quadradinhos (sugestão: coxão mole)

Obs.: a medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

1. Comece untando o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível e depois acomode-a sobre outra forma, para não correr o risco de vazar nada no forno.
2. Disponha 1 kg e 200 g de batata cozida e descascada nessa forma e depois amasse essas batatas com um amassador ou com o fundo de uma tigelinha, ajustando no fundo e laterais da forma, formando uma base.
3. Esfregue a metade do alho amassado nessas batatas, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, levando em seguida ao forno pré-aquecido a 200 °C, por uns 20 minutinhos.
4. Enquanto isso, aqueça uma frigideira no fogo, coloque um fio generoso de azeite de oliva e, após aquecer, entre com 3 bifes bovinos picados em quadradinhos (sugestão: coxão mole), deixando selar em fogo alto, sem ficar mexendo para não soltar muita água.
5. Feito isso, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ½ colher (chá) de orégano, o restante do alho amassado, juntando 1 xícara (chá) de alho-poró fatiado, 2 tomates pequenos sem sementes picados e ½ xícara (chá) de ervilha fresca congelada (se for ervilha de lata, adicione mais no final).
6. Misture tudo, prove e acerte o sal, se for preciso, agregue ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas e 1 cebola grande fatiada em meias-luas, misturando e refogando em fogo alto por alguns minutos.
7. Retire a forma com a batata do forno, salpique parte da muçarela ralada por cima dela, seguida do refogado de carne, misturando-o com um pouco da muçarela para dar cremosidade.
8. Polvilhe com o que restou da muçarela ralada e leve ao forno para o queijo derreter e gratinar.
9. Retire, passe uma faquinha na lateral da forma, apoie a forma sobre um copo ou um objeto alto e puxe o aro para baixo, até soltar. Com uma espátula ou uma faca fininha, solte também e retire o prato de alumínio da forma, passando-a para um prato de servir. 
10. Agora você já pode servir e saborear sua saborosíssima torta de batata!

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