Torta de abacaxi com creme belga fica simplesmente espetacular

A torta de abacaxi é a escolha perfeita para servir após um almoço ou jantar, uma sobremesa refrescante e cheia de sabor e textura. Além disso tem massa crocante e um recheio cítrico que é uma explosão de sabor a cada mordida. Siga essa receita do canal Jazete Paulista, é incrível!

Como fazer torta de abacaxi

Para fazer torta de abacaxi vamos precisar para a base da torta, de farinha de trigo, manteiga, leite, açúcar, fermento em pó e 1 ovo. Para o creme belga, iremos precisar de leite, maisena, gemas, creme de leite e leite condensado. Para o doce vamos utilizar abacaxi e açúcar. Para o merengue iremos utilizar açúcar e claras. Para dar continuidade na receita será necessário seguir as instruções do passo a passo tanto da base da torta, do creme belga, do doce de abacaxi como também do merengue e finalização, para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só saborear essa delícia!

Ingredientes da receita de torta de abacaxi

Para a base da torta

• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• ¼ xícara(chá) de manteiga
• 1/3 xícara(chá) de leite
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 1 ovo

Para o creme belga

• 1 xícara(chá) de leite
• ¼ xícara(chá) de maisena
• 3 gemas
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Para o doce de abacaxi

• Açúcar a gosto
• 1 abacaxi

Para o merengue suíço

• ¾ xícara(chá) de açúcar
• 3 claras

Modo de preparo

Da massa

1. Numa vasilha coloque o ovo, o açúcar e misture bem com um fouet. Adicione a manteiga, o leite e misture bem para homogeneizar.
2. Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó, e misture um pouco mais para obter uma massa cremosa e homogênea.
3. Despeje essa massa numa forma crespa para torta (26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.

Do creme belga

1. Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a maisena e misture bem para dissolver totalmente.
2. Adicione as gemas peneiradas, o leite, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
3. Despeje numa tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem.

Do doce de abacaxi

1. Coloque numa panela o abacaxi picado em cubinhos, o açúcar, leve em fogo médio, e deixe ferver, até mudar de cor, ficar cozido e reduzir bem o liquido.
2. Retire do fogo e deixe esfriar bem. Depois de frio misture com o creme belga. Reserve alguns pedacinhos do doce para decoração.

Do merengue

1. Coloque as claras numa vasilha em banho maria, adicione o açúcar, e deixe no fogo até dissolver e não sentir mais nenhum grão de açúcar. Cuidado para não cozinhar as claras.
2. Despeje essa mistura na tigela da batedeira e bata bem até obter um merengue de picos firmes.

Montagem

1. Disponha o recheio sobre a massa na travessa, cubra com o merengue, espalhando levemente para ficar uniforme. Se preferir passe o maçarico.
2. Decore com pedacinhos do doce de abacaxi e cerejas em calda.
3. Sirva em seguida essa fantástica torta de abacaxi!

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