Torta cremosa de arroz: feita com escarola, surpreendente no sabor e ótima para aproveitar sobras

Essa torta cremosa de arroz é irresistível, fácil de fazer e cada colherada é uma explosão de sabores. Venha conferir o passo a passo dessa torta ensinada pelo canal Receitas Dona Dirce que é um espetáculo e o sucesso é garantido!

Como fazer torta cremosa de arroz

Preparar a torta cremosa de arroz é simples. O modo de preparo da torta cremosa de arroz é fácil, primeiro vamos refogar a escarola e reservar. Em seguida, iremos preparar a crosta com claras em neve e reservar. Na sequência, vamos montar essa torta na forma fazendo camadas da massa, da escarola, do recheio e de mais massa.  Por último, iremos levar ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos. E então, vamos experimentar essa delícia de torta cremosa de arroz que é de comer rezando!

Ingredientes da receita torta cremosa de arroz

Para a escarola

• 1 maço de escarola lavada e picada grosseiramente
• 3 colheres (sopa) de azeite
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para a crosta

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 gemas de ovo
• 4 claras de ovo batidas em neve

Para o recheio

• 1 maço de escarola salteada
• 3 colheres (sopa) de queijo gorgonzola
• 1 lata de ervilhas
• 1 xícara ( chá) de cream cheese cremoso
• 200g de muçarela ralada

*medida da xícara: 200ml

Modo de preparo

Da escarola

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, o alho e a cebola e deixe refogar bem.
2. Adicione a escarola, o sal e a pimenta do reino e misture muito bem até secar toda a água, desligue o fogo e reserve.

Da  crosta

1. Em uma batedeira, bata as claras até o ponto de neve e reserve.
2. Em um liquidificador, bata o leite, as gemas e o arroz cozido por 1 minuto.
3. Despeje essa massa por cima das claras em neve e misture levemente.

Do  recheio

1. Coloque metade dessa massa em uma assadeira untada e enfarinhada, faça uma camada de escarola refogada, um camada de gorgonzola, uma camada de ervilha, uma camada de muçarela ralada, umas colheradas de requeijão cremoso e cobrir com o restante da massa e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
2. E então, retire do forno e se delicie com essa maravilha de torta cremosa de arroz que é uma tentação e merece ser compartilhada!

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