A torta banoffee junta três coisas que combinam perfeitamente: uma base crocante de bolacha com canela, uma camada generosa de doce de leite e rodelas de banana cobertas por chantilly. Uma só garfada desta sobremesa basta para entender por que ela virou febre. É uma receita pra impressionar, e o preparo é bem tranquilo. Confira o passo a passo do canal Carla Tataro e faça é tudo de bom!
Como fazer torta banoffee
A torta banoffee é a sobremesa preferida de muita gente, e se ainda não é a sua, é porque você não provou essa versão que vamos te ensinar. A base é feita triturando bolacha maizena até virar uma farofa fina, misturada com canela em pó e manteiga derretida. Ela vai para uma forma de fundo removível, cobrindo o fundo e subindo pelas laterais, e leva uns minutinhos no forno só para tostar levemente, o que garante a crocância. Depois de fria, recebe o doce de leite, as bananas em rodelas e o chantilly batido bem firme. Uma peneirada de chocolate em pó e canela por cima fecha o serviço. Fica lindo e o sabor é de comer rezando!
Ingredientes da receita de torta banoffee
Para a base
- 400g de bolacha maizena
- 1 colher de chá de canela em pó
- 200g de manteiga derretida
Para o recheio
- 790g de doce de leite
- 4 bananas nanicas grandes
Para a cobertura
- 200mL de chantilly bem gelado
- 1 colher de chá de chocolate em pó
- ½ colher de café de canela em pó
Modo de preparo
- No processador ou no liquidificador, triture a bolacha maizena até obter uma farofa fina.
- Adicione a canela em pó e misture.
- Acrescente a manteiga derretida e misture bem com as mãos, até formar uma massa úmida.
- Distribua a massa numa forma de 23cm de diâmetro com fundo removível, cobrindo o fundo e subindo pelas laterais, apertando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 150°C por cerca de 10 minutos, apenas para dar uma leve tostada. Deixe esfriar completamente antes de rechear.
- Espalhe o doce de leite sobre a massa já fria, cobrindo toda a superfície.
- Corte as bananas em rodelas de aproximadamente 0,5cm e disponha sobre o doce de leite.
- Na batedeira, bata o chantilly bem gelado até atingir o ponto firme. Espalhe sobre as bananas e, com uma colher, faça pequenos bicos decorativos.
- Peneire o chocolate em pó e a canela por cima da torta.
- Leve à geladeira até ficar bem gelada, desenforme e sirva. Está pronta sua torta banoffee!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
