Se você é fã de strogonoff, não deixe de preparar para a família, esse saborosíssimo strogonoff diferente, que não leva carne e fica tão saboroso, que vai deixar um gostinho de quero mais! Feito com palmito e cogumelo, ele é cremoso e fica perfeito com um arroz branco e batata-palha! Faça ainda hoje e arrase!
Como fazer strogonoff diferente
Para a receita de strogonoff diferente, coloque o palmito pupunha ou outro que desejar numa tábua culinária e depois fatie-o, deixando com um dedo de espessura, pondo numa tigela e deixando reservado. Corte o cogumelo Paris em fatias também e deixe-o reservado. Esquente uma panela grande no fogo, junte um fio de azeite e entre com o palmito, misturando, até dar uma douradinha levemente, transferindo novamente para um recipiente. Nessa mesma panela, adicione a manteiga e um fio de azeite, junte o alho picados e acrescente o cogumelo picado, usando sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite essa gostosura!
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Ingredientes da receita de strogonoff diferente
- 3 dentes de alho picados
- sal (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de mostarda (15 ml)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 colher (café) de pimenta calabresa (opcional)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200 g de cogumelo Paris
- 1 cebola picadinha (90 g)
- 2 fios de azeite
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- ⅓ de xícara (chá) de ketchup
- 300 g de nata ou creme de leite
- 2 vidros de palmito pupunha ou outro de sua preferência
Modo de preparo
- Adicione o palmito pupunha ou outro de sua preferência sobre uma tábua culinária e corte-o em fatias, com cerca de um dedo de espessura, dispondo numa vasilha e reservando.
- Depois pique também 200 g de cogumelo Paris em fatias, reservando-o.
- Aqueça uma panela espaçosa no fogo, coloque um fio de azeite e junte o palmito, dando uma mexida, até dourar levemente, passando novamente para a vasilha.
- Na mesma panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e um fio de azeite, inclua 3 dentes de alho picados e junte o cogumelo picado, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Agregue acebola picadinha,1 colher (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1 colher (café) de pimenta calabresa (opcional), ⅓ de xícara (chá) de ketchup e 300 g de nata (se for usar creme de leite, acrescente apenas no final, para não talhar).
- Misture e entre com o palmito reservado, voltando a misturar.
- Sirva e desfrute do seu magnífico strogonoff diferente! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais