A sopa paraguaia de milho, apesar do nome, não é uma sopa, e sim uma torta salgada deliciosa que fica com uma textura macia e um sabor irresistível. Confira o passo a passo dessa versão do canal Gordices da Teka nos apresenta e faça, você vai amar é fantástica!
Como fazer sopa paraguaia de milho
Para fazer sopa paraguaia de milho vamos utilizar leite, queijo meia cura ou minas padrão ralado, farinha de milho flocada, ovos, cebola, manteiga, fermento em pó e sal. Inicialmente iremos hidratar a farinha de milho no leite seguindo as instruções. Em seguida vamos refogar numa panela a cebola com o leite. Numa tigela iremos colocar os ovos, bater com um fouet, adicionar a farinha de milho hidratada, e os demais ingredientes seguindo a sequência de adição e preparo. Vamos despejar essa massa num refratário untado e enfarinhado, assar por 40-45 minutos a 180 graus, retirar do forno e se deliciar!
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Ingredientes da receita de sopa paraguaia de milho
- 3 xícaras(chá) de leite
- 300 gramas de queijo meia cura ou minas padrão ralado
- 250 gramas de farinha de milho flocada
- 3 ovos
- 1 cebola
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(café) de sal
Modo de preparo
- Coloque a farinha de milho numa tigela, cubra com o leite ( 2 xícaras de chá), misture bem e deixe hidratar por alguns minutos. Coloque mais leite ( ½ xícara) e misture bem para obter uma mistura pastosa.
- Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, adicione a cebola picada e deixe dourar. Adicione o leite ( ½ xícara) misture bem e deixe ferver por 1 minuto.
- Numa tigela coloque os ovos, o sal, bata bem com um fouet, acrescente a farinha de milho hidratada e o queijo meia cura ou minas padrão ralado.
- Acrescente a cebola refogada com leite e misture bem para incorporar. Coloque o fermento em pó e mexa para agregar.
- Despeje essa massa num refratário retangular ( 30 cm x 20 cm) untado e enfarinhado ou polvilhado com fubá.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
- Retire do forno, e sirva em seguida essa magnifica sopa paraguaia de milho!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
