Essa versão de sopa de mandioca cremosa que o canal Julia Nakaya nos apresenta, além de ficar com uma textura aveludada e um sabor envolvente, é a opção ideal e aconchegante para saborear numa noite fria de inverno. Siga o passo a passo, e faça, é surpreendente!
Como fazer sopa de mandioca cremosa
Para fazer sopa de mandioca cremosa vamos utilizar mandioca, linguiça calabresa, bacon, alho, cebolinha, salsinha, tablete de caldo de frango ou de legumes, sal, pimenta do reino, cebola, pimenta dedo de moça, páprica doce, colorau e azeite. Iremos primeiramente colocar a mandioca cozida numa tigela e amassar junto com o caldo do cozimento. Em seguida vamos colocar numa panela os ingredientes da receita, seguindo a sequência de adição, adicionar a mandioca amassa com o caldo, misturar para incorporar, ajustar o sal, deixar ferver por alguns minutos, finalizar com salsinha e cebolinha, retirar do fogo e saborear cada colherada!
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Ingredientes da receita de sopa de mandioca cremosa
- 800 grama de mandioca cozida na pressão por 15 minutos
- 150 gramas de linguiça calabresa
- 80 gramas de bacon
- 4 dentes de alho
- 3 talos de cebolinha
- 3 talos de salsinha
- 1 tablete de caldo de frango ou de legumes
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 colher(café) de páprica doce
- 1 colher(café) de colorau
- 1 fio de azeite
Modo de preparo
- Coloque a mandioca cozida numa tigela e amasse com o caldo do cozimento. Reserve.
- Na panela coloque o azeite, o bacon picado, leve em fogo médio, deixe fritar, adicione a calabresa picada e frite também.
- Coloque a cebola e alho picados, refogue bem, acrescente a pimenta dedo de moça, o colorau, a páprica doce, o tablete de caldo de frango, o sal e a pimenta do reino.
- Despeje a mandioca amassada com o caldo, mexam para incorporar, ajuste o sal, deixe ferver por alguns minutos para encorpar, e finalize com salsinha e cebolinha.
- E agora se delicie com esse sensacional sopa de mandioca cremosa!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
