Sopa de feijão com aquele gostinho de comida de mãe, para aquecer a família nos dias mais frios

A sopa de feijão, sem dúvida alguma, é uma refeição acolhedora e nutritivo, que tem o poder de aquecer o corpo e a alma. Além disso é a opção perfeita para servir nos dias frios. Confira o passo a passo dessa versão do canal Rodrigo Zilio e faça, é de comer rezando!

Como fazer sopa de feijão

Para fazer sopa de feijão vamos precisar de feijão cozido, macarrão ave maria, linguiça toscana, alho, repolho, cenoura, batata doce, batata, beterraba, cebola, abóbora paulistinha, banha de porco, chimichurri, pimenta calabresa, sabor a mi ou sal, queijo parmesão ralado, cheiro verde e água. Primeiramente iremos colocar na panela de pressão a banha, a linguiça toscana sem a pele e esfarelada, levar em fogo médio e deixar fritar bem. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição e preparo e deixar cozinhar por 5 minutos após levantar pressão. Na sequência, iremos colocar o restante dos ingredientes, deixar o macarrão cozinhar, finalizar com o cheiro verde e servir essa delícia com parmesão ralado a gosto!

Ingredientes da receita de sopa de feijão

• 800 gramas de feijão cozido
• 250 gramas de macarrão ave maria
• 6 gomos de linguiça toscana
• 5 dentes de alho
• 4 folhas grandes de repolho
• 2 cenouras
• 2 batatas doce
• 2 batata
• 2 tomates
• 1 beterraba
• 1 cebola
• 1 pedaço de abóbora paulistinha
• 1 colher (sopa) de banha de porco
•  2 colheres ( sobremesa) de chimichurri
• 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa
• 1 colher sobremesa sabor a mi – tampa azul-  ou sal
• Queijo parmesão ralado
• Cheiro verde a gosto
• Água o quanto baste

Modo de preparo

1. Na panela de pressão coloque a banha, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a linguiça toscana sem a pele e esfarelada grosseiramente e deixe fritar.
2. Acrescente a cebola e o alho picados, o chimichurri, a pimenta calabresa e deixe refogar por alguns minutos.
3. Coloque a cenoura, a batata doce, a batata, a beterraba, a abóbora paulistinha, cortadas em cubinhos, o sabor a mi ou o sal e misture bem para incorporar.
4. Adicione o repolho cortado em tiras, cubra com água, ajuste o sal, tampe a panela, e deixe cozinhar por 5 minutos após levantar pressão.
5. Retire do fogo, deixe a pressão sair e transfira para outra panela maior. Acrescente o feijão cozido batido no liquidificador com 800 ml de água, mexa bem e deixe ferver.
6. Coloque o macarrão ave maria, misture para agregar, corrija o sal, e deixe ferver até o macarrão cozinhar bem. Finalize com o cheiro verde e retire do fogo.
7. Polvilhe queijo parmesão ralado e se delicie com essa magnífica sopa de feijão!

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