A sopa de couve-flor é uma opção leve e nutritiva, perfeita para quem quer desfrutar de uma refeição cheia de sabor delicado e com uma textura cremosa. É ideal para servir nos dias frios ou para quem prefere pratos mais saudáveis. Confira o passo a passo dessa receita simples e fácil que o canal familiaesaka nos apresenta e faça, o resultado é surreal!
Como fazer sopa de couve flor
Para fazer sopa de couve flor vamos precisar de couve flor, cebola, alho, linguiça toscana, tomate, cheiro verde, sal, óleo, azeite e água quente. Iremos primeiramente preparar o creme de couve flor seguindo as instruções de preparo. Em seguida iremos preparar o molho da calabresa, na panela de pressão, conforme o passo a passo, acrescentar o creme de couve flor, misturar bem, ajustar o sal, colocar o cheiro verde, e deixar ferver por 5 minutos para encorpar. Depois disso é só saborear cada colherada!
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Ingredientes da receita de sopa de couve flor
- 1 couve flor grande
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 3 gomos de linguiça calabresa fina
- 2 tomates
- 1 colher(sopa) de cheiro verde
- Sal a gosto
- Óleo ou azeite a gosto
- Água quente o quanto baste
Modo de preparo
- Num panela coloque o azeite, 1 cebola picada, 1 dente de alho cortado em lâminas, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Adicione a tomate picada (01), a água quente, o sal, os buquês de couve flor, tampe a panela e deixe cozinhar até a couve flor ficar macia.
- Na panela de pressão, coloque a linguiça cortada em rodelas, leve em fogo médio e deixe fritar.
- Acrescente a cebola picada, o alho laminado, a tomate picada e refogue um pouco, coloque a água quente (400-500 ml), ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 15-20 minutos após levantar pressão.
- Retire a couve flor do fogo, retire um pouco do caldo e reserve, e passe o mixer ou bata no liquidificador para obter o creme de couve flor.
- Desligue o fogo da panela de pressão, abra a panela, acrescente o creme de couve flor, misture bem, adicione o caldo reservado, o cheiro verde, mexa bem, prove o sal, leve em fogo médio e deixe ferver por 5 minutos para encorpar.
- Retire do fogo e sirva essa suculenta sopa de couve flor!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
