A sopa de carne, receita suculenta que o canal Nandu Andrade nos trouxe, é um prato que fica com um caldo encorpado com pedaços macios de carne e legumes frescos. É perfeita para os dias mais frios, ou para qualquer ocasião que peça uma refeição nutritiva. Fica com uma textura e sabor de dar água na boca. Siga o passo a passo dessa versão e faça, é top!
Como fazer sopa de carne
Para fazer sopa de carne vamos utilizar água quente, batata, cenoura, chuchu, tomate, pimentão, cebola, alho, acém bovino, macarrão para sopa, páprica defumada, sal, pimenta do reino, cheiro verde, sal e azeite. Inicialmente iremos temperar a carne seguindo as instruções, colocar na panela de pressão com o azeite já quente e deixar selar de ambos os lados. Vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e cozinhar por 5 minutos após levantar pressão. Depois disso iremos acrescentar os legumes, cozinhar até ficarem macios, colocar o macarrão para sopa, deixar cozinhar, finalizar com o cheiro verde e saborear cada colherada dessa delícia!
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Ingredientes da receita de sopa de carne
- 1,7 litros de água quente
- 4 batatas
- 2 cenouras
- 1 chuchu
- 1 tomate
- 1 pimentão
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 kg de acém em cubos (ou outra carne de sua preferência)
- ½ xícara(chá) de macarrão para sopa
- 3 colheres(chá) de páprica defumada
- 1/3 colher(chá) de pimenta do reino
- Cheiro verde a gosto
- Sal e azeite a gosto
Modo de preparo
- Numa tigela coloque o acém cortado em cubos, o sal, a pimenta do reino, a páprica defumada, o alho amassado, e misture bem para envolver todos os temperos na carne.
- Na panela de pressão, coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione a carne temperada, e deixe selar de ambos os lados.
- Acrescente a cebola, a tomate e o pimentão picados, mexa bem e deixe refogar por 5 minutos.
- Adicione a água quente, o cheiro verde, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos após levantar pressão.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, coloque a cenoura, a batata, o chuchu, e deixe cozinhar até os legumes ficarem cozidos.
- Acrescente o macarrão para sopa, mexa bem, ajuste o sal, e deixe no fogo até o macarrão cozinhar bem. Finalize com o cheiro verde.
- Retire do fogo e se delicie com cada colherada dessa sopa de carne divina!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
