Sopa cremosa de legumes diferente de tudo que você já provou e perfeita para aquecer a noite

Nada melhor e acolhedor, num dia fria de inverno, do que saborear uma suculenta sopa cremosa de legumes. Realmente é tudo de bom, não é verdade? Essa versão que o canal receitas do Clau nos apresenta é exatamente o que você tem de fazer, para viver tudo isso!

Como fazer sopa cremosa de legumes

Para fazer sopa cremosa de legumes iremos utilizar cebola, alho, açafrão, alho desidratado, batata, cenoura, gengibre, creme de leite, azeite e sal. Vamos colocar, primeiramente, numa panela, o azeite, a cebola o alho, levar em fogo médio e deixar dourar. Em seguida iremos adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição, deixar ferver até cozinhar os legumes. Na sequência vamos passar o mixer ou bater no liquidificador, para obter um creme homogêneo, adicionar o creme de leite, misturar bem, deixar ferver para encorpar e retirar do fogo. Depois disso é só se deliciar com cada colherada!

Ingredientes da receita de sopa cremosa de legumes

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• Açafrão e alho desidratado a gosto
• 2 batatas picadas
• 1 cenoura picada
• 1 pedacinho pequeno de gengibre
• 1 caixinha de creme de leite
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha para finalizar

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho, leve em fogo médio e deixe dourar.
2. Adicione o açafrão, o alho desidratado, a cenoura e a batata cortada em cubos e refogue bem.
3. Coloque a água, mexa bem, acrescente o sal, o gengibre ralado, e deixe ferver até cozinhar bem os legumes.
4. Passe o mixer para obter uma mistura cremosa. Se preferir retire do fogo e bata no liquidificador.
5. Adicione o creme de leite, misture bem, ajuste o sal, e deixe ferver por 2 minutos para encorpar e polvilhe salsinha a gosto.
6. Retire do fogo e sirva essa suculenta sopa cremosa de legumes.

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