Essa sobremesa rápida e cremosa chega a desmanchar na boca! O creme de maracujá é feito sobre uma base de mingau, e por cima vai uma deliciosa ganache de chocolate ao leite. O contraste entre o azedinho da fruta e o doce do chocolate é o que faz todo mundo pedir bis. Essa maravilha nós aprendemos no canal Juh Simplicia!
Como fazer sobremesa rápida e cremosa
Essa é uma das melhores sobremesas que você vai comer! Tudo começa com um mingau simples: dissolvemos o amido de milho num pouco do leite, depois acrescentamos o restante e levamos ao fogo até engrossar e ferver. Esse creme precisa esfriar antes de ir ao liquidificador junto com o creme de leite, o leite condensado, o suco em pó de maracujá e o leite em pó, que é opcional, mas deixa tudo mais encorpado e saboroso. Depois de meia hora na geladeira, cobrimos com a ganache e retornamos à geladeira até a hora de servir!
Ingredientes da receita de sobremesa rápida e cremosa
Para o creme
- 500mL de leite
- 3 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 pacotinho de suco em pó sabor maracujá
- 3 colheres de sopa de leite em pó (opcional)
Para a ganache
- 1 barra de chocolate ao leite (80g)
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- Raspas de chocolate para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Numa panela, coloque o amido de milho e um pouco do leite. Misture bem até dissolver completamente, sem deixar grumos.
- Adicione o restante do leite, leve ao fogo médio e mexa sempre até engrossar e ferver. Deixe cozinhar por cerca de meio minuto, sem parar de mexer, e reserve para esfriar.
- No liquidificador, coloque o mingau já morno ou frio, o creme de leite, o leite condensado, o suco em pó de maracujá e o leite em pó. Bata bem até homogeneizar. Se o liquidificador tiver dificuldade com o volume, bata em duas etapas.
- Transfira para uma travessa e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Derreta o chocolate ao leite com a meia caixinha de creme de leite, em fogo baixo ou no micro-ondas, até obter uma ganache lisa.
- Espalhe a ganache sobre o creme já firme e, se quiser, decore com raspas de chocolate.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. E sua incrível sobremesa rápida e cremosa está pronta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
