Ninguém vai resistir se você preparar essa sensacional sobremesa moça gelada, que fica dos deuses, sendo perfeita para finalizar as refeições da família! Composta de um creme de maracujá incrível e ganaches preta e branca, ela fica leve, rende bem, é muito saborosa e traz uma bela apresentação! Confira tudo e faça hoje mesmo!
Como fazer sobremesa moça gelada
Para a sobremesa moça gelada, você seguirá algumas etapas de preparo, mas todas fáceis de fazer. Inicie preparando o creme de maracujá, colocando na batedeira, o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá, batendo até integrar bem. Passe para outra vasilha e reserve. Depois, bata bem na tigela limpa da batedeira, o preparo pronto para chantilly bem gelado. Junte o creme de maracujá que você reservou e deixe bater mais um pouco, apenas para integrar. Agregue o chocolate picado e misture delicadamente. Transfira para um refratário, alisando para nivelar e leve à geladeira por 1 hora, enquanto faz a cobertura. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e desfrute dessa delícia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de sobremesa moça gelada
Para o creme
- 400ml de bate chantilly bem gelado
- ¾ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (180ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 100g de chocolate picado
- 1 lata de leite condensado (395g)
Para a ganache de chocolate ao leite
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
Para a ganache de chocolate branco
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- 100g de chocolate branco picado
Para a decoração
- 4 barrinhas de Kinder de chocolate (opcional)
- granulado de chocolate ao leite (a gosto)
- granulado de chocolate branco (a gosto)
Modo de preparo
Do creme
- Para o creme de maracujá, na tigela da batedeira adicione 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e ¾ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá, batendo até misturar bem. Transfira para outro recipiente e deixe reservado, pois você continuará usando a batedeira. Se desejar, você pode utilizar um mixer ou o liquidificador.
- Em seguida, ponha na batedeira o preparo pronto para chantilly bem gelado e bata super bem.
- Acrescente o creme de maracujá reservado e bata um pouco mais, somente para incorporar.
- Junte 100g de chocolate picado e mexa suavemente.
- Passe para uma travessa refratária, nivelando bem, com as costas de uma colher.
- Coloque na geladeira por aproximadamente 1 hora, enquanto prepara a cobertura.
Das ganaches da cobertura
- Para a ganache de chocolate ao leite, derreta numa tigelinha, 200g de chocolate ao leite ou meio amargo no micro-ondas, pausando a cada 30 segundos e misturando, para não deixar queimar, até estar completamente derretido.
- Acrescente 1 caixinha de creme de leite e mexa bem. Reserve.
- Repita o processo para fazer a ganache de chocolate branco e reserve também.
- Tire a sobremesa da geladeira, derrame a ganache de chocolate ao leite sobre ela, espalhe para nivelar, e, em seguida, despeje a ganache de chocolate branco, espalhando e nivelando também.
- Com a ponta de uma faquinha, dê uma leve misturada nas duas ganaches mesclando-as suavemente.
- Utilize os granulados branco e ao leite para decorar toda a volta da travessa refratária.
- Finalize com 4 barrinhas de Kinder de chocolate (opcional).
- Sirva bem geladinha e delicie-se com sua fantástica sobremesa moça gelada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais