A sobremesa de limão é uma delícia refrescante, extremamente saborosa, com um sabor que só de imaginar dá água na boca. É a opção perfeita para ser servida após um almoço ou um jantar. Siga o passo a passo dessa versão e faça essa sobremesa de limão, porque é tudo de bom!
Como fazer sobremesa de limão
Para fazer sobremesa de limão vamos utilizar para base manteiga derretida e biscoito maisena, os quais iremos processar até obter uma massinha úmida e forrar um refratário com essa base. Para preparar o creme de limão da sobremesa de limão vamos precisar de creme de leite sem o soro, suco de limão, raspas de limão e leite condensado. Para o merengue suíço da sobremesa de limão iremos utilizar açúcar, suco de limão e claras. Vamos seguir corretamente o passo a passo tanto do preparo do creme, do merengue, quanto da montagem e finalização da sobremesa de limão para obter um resultado magnífico. Na sequência iremos levar para gelar por 30 minutos e depois saborear cada porção deliciosa dessa incrível sobremesa de limão!
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Ingredientes da receita de sobremesa de limão
Para a base
- 5 colheres(sopa) de manteiga
- 200 gramas de biscoito maisena ou maria
Para o creme de limão
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- ½ xícara(chá) de suco de limão
- Raspas de limão a gosto
- 2 caixinhas de leite condensado
Para o merengue suíço
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 colher(sopa) de suco de limão
- 2 claras
- Rodelas de limão para decorar
Modo de preparo
Da base
- No processador coloque os biscoitos e triture até obter uma farinha fina. Acrescente a manteiga derretida e processe mais até formar uma farofinha úmida e homogênea.
- Forre com essa massinha o fundo de um refratário. Reserve.
Do creme de limão
- Coloque numa vasilha o suco de limão e o leite condensado e misture bem com um fouet. Acrescente o creme de leite e as raspas de limão e mexa bem até homogeneizar.
- Despeje esse creme sobre a base disposta no refratário espalhando bem para ficar uniforme e leve para gelar.
Do merengue
- Numa tigela coloque as claras e o açúcar, leve em banho maria, fogo baixo, até dissolver o açúcar completamente. Não deixe as claras cozinharem.
- Faça o teste: pegue um porção entre os dedos, caso não sinta mais os grãos do açúcar retire do fogo.
- Coloque essa mistura na batedeira, acrescente o suco de limão e bata bem até obter ponto de merengue.
- Retire o refratário da geladeira e despeje o merengue por cima do creme, e faça picos com as costas de uma colher, dando leves batidinhas, fica lindo.
- Passe o maçarico, decore com rodelas de limão em toda a borda do refratário e leve para gelar por cerca de 30 minutos.
- Sirva bem gelada a sobremesa de limão mais top das galáxias!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais