Quer surpreender a sua mãe preparando uma deliciosa sobremesa para servir quem serviu a você a vida inteira? Para isso trouxemos uma sobremesa de abacaxi sensacional do canal Letícia Sweet cake. Essa sobremesa de Dia das Mães é feita com bolacha folheada, fugindo daquele tradicional pavê e trazendo uma sofisticação para esse dia tão especial. Confira abaixo os ingredientes necessários para preparar essa sobremesa do Dia das Mães e encantar a sua mãe.
Conteúdo da Receita
Como fazer sobremesa de dia das mães
Para fazer a sobremesa de dia das mães vamos preparar uma geleia com abacaxi, primeiro de reto açúcar forma num caramelo levemente amarelado, acrescente o abacaxi e cozinhe até reduzir. Em outra panela, prepare um creme com leite condensado, leite, amido de milho, gemas e baunilha. Cozinhe até engrossar, depois deixe esfriar. Em um refratário, faça camadas alternadas de creme, bolachas e geleia de abacaxi. Leve à geladeira por 2 horas. Decore com bolacha picada, raspas de chocolate branco e abacaxi. E está pronta a sua sobremesa de dia das mães.
Ingredientes da receita de sobremesa de dia das mães
Para a geleia de abacaxi
- 1 xícara (chá) de açúcar | 180g
- 1 abacaxi | 600g
Para o creme
- 2 caixas de leite condensado | 790g
- 600ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho | 50g
- 4 gemas sem a pele | 70g
- Extrato de baunilha
Para a montagem
- 1 pacote de bolacha folhada
Modo de preparo
- Em uma panela derreta o açúcar até formar um caramelo bem clarinho.
- Adicione o abacaxi picadinho e cozinhe até que o abacaxi esteja cozido e a calda tenha reduzido.
- Em outra panela vamos preparar o creme adicionando o leite condensado, o leite, o amido de milho, as gemas peneiradas e o extrato de baunilha.
- Leve o fogo para cozinhar em fogo baixo até que o creme comece a borbulhar. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme em contado para não criar película e reserve até esfriar completamente.
- Em um refratário de sobremesa faça uma camada de creme, espalhe a bolacha sobre o creme e por cima espalhe a geleia de abacaxi.
- Siga intercalando as camadas até que a última camada seja do creme de baunilha.
- Tampe com plástico culinário e leve para a geladeira por cerca de 2 horas.
- Retire da geladeira e decore com a bolacha picada grosseiramente, raspas de chocolate branco e abacaxi.
- Prontinho agora é só servir a sua mãe com essa perfeita sobremesa de dia das mães.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais