Não deixe de preparar para quem você ama, essa fantástica sobremesa de chocolate, seguindo essa receitinha formidável! Composta de camadas de uma deliciosa mousse, feita com ganache e merengue suíço e biscoitos maisena, ela traz uma textura incrível, que mescla cremosidade e crocância! Confira a receita do Canal Nandu Andrade, faça a encantadora sobremesa de chocolate e surpreenda a todos!
Como fazer sobremesa de chocolate
Para a receita de sobremesa de chocolate, com um preparo simples e ligeiro, iniciaremos com o preparo de uma ganache, adicionando em uma tigelinha, o chocolate nobre meio amargo picado e o creme de leite. Mexeremos suavemente e colocaremos no micro-ondas, deixando derreter a cada 15 segundos, parando e mexendo, reservando em seguida. Na sequência, faremos um merengue suíço, levando ao banho-maria no fogo, as claras de ovos com o açúcar, misturando até aquecer as claras e derreter o açúcar. Passaremos essa mistura para a batedeira e concluiremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e saboreie sua sensacional sobremesa de chocolate!
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Ingredientes da receita de sobremesa de chocolate
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 200g de chocolate nobre meio amargo picado
- ½ pacotinho de biscoito maisena
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 3 claras de ovos
- raspas de chocolate ou bombons a gosto (para decorar)
Modo de preparo
- Comece fazendo uma ganache, colocando numa vasilhinha, 200g de chocolate nobre meio amargo picado e acrescente 1 caixinha de creme de leite. Misture levemente e leve ao micro-ondas, para derreter a cada 15 segundos, pausando e misturando, para não queimar. Reserve.
- Para fazer o merengue suíço, adicione as 3 claras de ovos com as 3 colheres (sopa) de açúcar numa vasilha e leve ao fogo sobre uma panela com água, em banho-maria, mexendo até o açúcar derreter por completo e a clara ficar quentinha.
- Transfira essa mistura para a tigela da batedeira e bata até obter um merengue em ponto firme.
- Junte a ganache aos poucos no merengue e vá misturando delicadamente com uma espátula ou colher, a cada adição. Deixe um pouco dessa ganache reservada para colocar na parte de cima da sobremesa.
- Pegue uma travesa refratária de vidro pequena e adicione um pouco da mousse, espalhando-a, seguida de uma camada de biscoito maisena (não precisa umedecer, para conservar a crocância).
- Faça mais uma camada de mousse, espalhe, e outra de biscoito, finalizando com o restante da mousse, tornando a espalhar.
- Despeje a ganache reservada sobre a última camada de mousse e faça movimentos suaves com uma espátula, para mesclar.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Retire e decore a gosto com raspas de chocolate ou bombons.
- Sirva e desfrute da sua irresistível sobremesa de chocolate!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais