Essa sobremesa de chocolate do canal Isamara Amâncio leva apenas 4 ingredientes, que como em uma alquimia são transformados em uma jóia da confeitaria. A sobremesa de chocolate tem uma textura aveludada, unida a doçura e o sabor marcante do chocolate. Essa sobremesa de chocolate irresistível vai ganhar a todos.
Como fazer sobremesa de chocolate
Para a nossa sobremesa de chocolate iremos usar açúcar, creme de leite, chocolate meio amargo e claras. Vamos começar preparando o merengue suíço que é quando nós derretemos o açúcar nas claras em banho-maria. Em seguida faça uma ganache derretendo chocolate e incorporando o creme de leite. Misture os 2 preparos delicadamente até incorporar. Coloque uma travessa própria para sobremesas ou em taças individuais e a leve à geladeira. Está pronto a sua sobremesa de chocolate para ser apreciada.
Ingredientes da receita de sobremesa de chocolate
- 320g de chocolate meio amargo
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 claras de ovos
Modo de preparo
- Em uma tigela adicione às claras e o açúcar leve em um banho-maria até que o açúcar, mexendo até que esteja completamente dissolvido.
- Nesse processo é importante não deixar a água fervente tocar no fundo da tigela e muito cuidado para não cozinhar as claras.
- Com açúcar dissolvido passe a mistura para a batedeira e bata por cerca de 10 minutos até atingir o ponto de picos firmes.
- Em outra tigela adicione o chocolate e o creme de leite, leve para o micro-ondas de 30 e 30 segundos mexendo até formar uma ganache bem lisa e brilhosa.
- Com movimentos delicados incorpore a ganache e as claras batidas em neve, até obter uma mistura bem uniforme.
- Passe essa mistura para uma travessa própria para a sobremesa os preferir coloquem taças individuais.
- Leve para a geladeira por pelo menos 8 horas e sirva aproveite a maravilhosa sobremesa de chocolate.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais