Sobremesa de abacaxi que todo mundo pede mais um pedaço de tão gostosa

A sobremesa de abacaxi, sem dúvida alguma, é a opção ideal para quem deseja uma delícia leve e muito refrescante, e que seja perfeita para servir após um almoço ou jantar ou até mesmo numa ocasião especial. Confira essa receita que o canal Dika da Naka nos ensina, faça, é divina!

Como fazer sobremesa de abacaxi

Para fazer sobremesa de abacaxi iremos utilizar para o doce de abacaxi, de açúcar, abacaxi e biscoito champagne. Para o creme vamos precisar de gemas peneiradas, leite de coco, leite, leite condensado e maisena. Para a cobertura iremos precisar de creme de leite, açúcar, claras e coco ralado em flocos. Teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo de todos os preparos, até a finalização, para dar sequência na receita e para que o resultado final seja maravilhoso. Depois disso é só saborear cada porção dessa delícia!

Ingredientes da receita de sobremesa de abacaxi

Para o doce de abacaxi

• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 abacaxi picado

Para o creme

• 3 gemas peneiradas
• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras(chá) de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres(sopa) de maisena

Para a cobertura

• ½ caixinha de creme de leite gelado
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 3 claras
• Coco ralado em flocos a gosto para finalizar

Para a montagem

• 1 pacote de biscoito champagne

Modo de preparo

Do doce de abacaxi

1. Numa panela coloque o abacaxi picado, o açúcar, leve em fogo baixo, mexendo de vez em quando, e deixe cozinhar, por cerca de 20 minutos até ficar transparente.
2. Retire do fogo, passe pela peneira, reserve a calda e o abacaxi em outro em vasilhas diferentes.

Do creme

1. Coloque numa panela o leite condensado, a maisena e misture bem para dissolver. Adicione as gemas peneiradas, o leite de coco, o leite, misture bem para agregar.
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, cozinhe por mais 3 minutos e retire do fogo.
3. Retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem.

Montagem

1. Num refratário coloque uma camada de creme, cubra com uma camada de biscoito champagne e disponha uma camada de doce de abacaxi.
2. Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a última camada tem que ser de creme.

Da cobertura

1. Coloque as claras e o açúcar numa vasilha, misture bem, e leve em banho maria, até dissolver totalmente o açúcar.
2. Pegue um pouquinho dessa mistura entre os dedos, se não sentir mais os grãos de açúcar o ponto está correto.
3. Retire do fogo, coloque na batedeira e bata bem até atingir picos firmes. Acrescente o creme de leite gelado e bata um pouco mais para incorporar.
4. Coloque esse merengue sobre o doce no refratário, espalhe bem para ficar uniforme e finalize com coco ralado a gosto e leve para gelar por cerca de 2 horas.
5. Retire da geladeira e sirva essa linda sobremesa de abacaxi.

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