Se juntar carne moída com mandioca dá para fazer um almoço delicioso para o dia das mães

Que tal variar o cardápio das suas refeições, preparando uma divina carne moída com mandioca, que vai deixar todos com água na boca?  Esse prato, com um preparo simples, combina mandioca, cenoura, carne moída e temperos, fica delicioso, e é ideal para servir com um arroz branco! Confira a receita do Canal Adilson Figueira, faça a espetacular carne moída com mandioca e arrase!

Como fazer carne moída com mandioca

Para a receita de carne moída com mandioca, com um preparo fácil e ligeiro, iniciaremos com o cozimento da mandioca e da cenoura, já higienizadas, descascadas e cortadas em pequenos pedaços. Faremos o cozimento numa panela de pressão com água, margarina e meia cebola, para saborizar. Vamos escorrer e reservar. Em seguida, esquentaremos uma panela no fogo com o óleo e juntaremos a mandioca e a cenoura cozidas, que reservamos, além da cebola que cozinhamos junto. Vamos  fritar, misturando ocasionalmente e finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e aproveite sua saborosa carne moída com mandioca!

Ingredientes da receita de carne moída com mandioca

Para a mandioca

• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 a 3 cenouras grandes 
• 350g de mandioca (aipim ou macaxeira)
• ½ cebola pequena 
• água o quanto baste (para o cozimento da mandioca com a cenoura)

Para a carne moída

• 500g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• 3 a 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 colher (café) de páprica picante
• 1 cebola média picadinha 
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pimentão médio picado (da cor que desejar)
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de colorau

Modo de preparo

Da mandioca

1. Após descascar a mandioca, corte-a em pedaços e depois novamente, em pequenos cubos, retirando a parte dura do centro.
2. Higienize as cenouras, descasque-as e corte em pedaços de cerca de um dedo de grossura.
3. Coloque a mandioca e a cenoura numa panela de pressão, cubra com água e junte 1 colher (sopa) de margarina e ½ cebola pequena, descascada.
4. Tampe a panela e leve ao fogo, assim que pegar pressão, marque 8 minutos de cozimento.
5. Desligue e aguarde uns 5 minutos para depois abrir a panela e retirar a pressão com cuidado. Atenção: a mandioca precisa estar cozida e macia, mas não pode estar desmanchando, então atente-se ao tempo de cozimento, que pode variar, e se a sua mandioca cozinha rapidamente, não precisa aguardar 5 minutos para depois retirar a pressão.
6. Escorra e reserve.

Da carne moída / finalização

1. Leve uma panela ao fogo com o óleo, aqueça e adicione a mandioca e a cenoura cozidas e reservadas, pondo também a cebola que cozinhou junto.
2. Deixe fritar, mexendo por vezes e depois acrescente: o alho amassado, a páprica picante, o colorau, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa bem e junte a cebola picada e o pimentão.
3. Entre com a carne moída, mexa e deixe refogar bem. Prove e acerte o sal, se necessário.
4. Desligue o fogo, sirva e delicie-se com sua sensacional carne moída com mandioca! Bom apetite!

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