Gente do céu, que receita é essa? Esse salpicão mineiro é irresistível. Ele fica super suculento, desmancha na boca e é de dar água na boca só de olhar. Venha conferir o passo a passo desse salpicão ensinado pelo canal Receitas do Will que é um espetáculo!
Como fazer salpicão mineiro
Preparar o salpicão mineiro é simples. O modo de preparo do salpicão mineiro é fácil, primeiro iremos preparar o frango. Em seguida, vamos misturar os legumes, os temperos e a maionese. Na sequência, iremos despejar na tigela com o frango cozido, desfiado e temperado e misturar bem. Por último, vamos montar na travessa, cobrindo com batata palha, tomatinhos cereja cortados ao meio e folhas de salsinha. E então, iremos chamar todos para provarem essa gostosura de salpicão mineiro que é dos Deuses!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de salpicão mineiro
Para o frango
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 1kg de peito de frango
- ½ cabeça de alho amassada com sal
- 1 colher (sobremesa) de colorau
- Pimenta do reino (a gosto)
Para a montagem
- 4 gemas de ovos cozidos
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- ½ lata de milho
- ½ lata de ervilha
- 100g de queijo cortado em cubinhos
- 1 maçã cortada em cubinhos
- 1 colher (sopa) de azeitonas
- 1 cenoura grande ralada
- Batata palha, salsão picadinho e uvas passas (a gosto)
- 1 pote de maionese (600g)
Modo de preparo
- Em uma bacia, coloque a manteiga derretida, o colorau e o vinagre e misture bem.
- Adicione as gemas cozidas, a mostarda e a maionese e misture bem com um fouet.
- Acrescente a pimenta do reino e o sal e misture bastante.
- Junte as claras cozidas e picadas, o milho escorrido, a ervilha escorrida, as uvas passas, as azeitonas picadas, o queijo cortado em cubinhos, a maçã em cubinhos molhados no suco de limão (para não ficarem pretas), a cenoura ralada e o salsão picadinho e misture tudo muito bem. Reserva.
- Em uma tigela, com o frango cozido (cozido com azeite, tomate, sal, pimenta do reino e colorau) e desfiado, despeje esse creme todo de vegetais por cima e misture bastante.
- Transfira esse salpicão para uma travessa, decore com batata palha, tomatinho cereja cortados ao meio e folhinha de salsinha.
- E então, experimente essa delícia de salpicão mineiro que é uma tentação e é sucesso!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais