Essa receita de salmão assado na manteiga com ervas é uma excelente opção para você preparar em um jantar especial com amigos ou mesmo naquele almoço em família de domingo. O salmão tem uma carne muito saborosa e macia que vai combinar perfeitamente com a manteiga e as ervas!
Como fazer salmão assado
O passo-a-passo para essa receita é muito simples. É muito importante que o salmão seja muito bem temperado. Para isso, vamos preparar uma pasta bem aromática feita com manteiga e algumas ervas, tais como salsinha, cebolinha, tomilho e outras de sua preferência. Besunte o salmão com a pasta e deixe marinando. Enquanto isso, descasque algumas cebolas-pérola e pré-cozinhe algumas batatas-bolinha, que irão acompanhar nosso salmão. Feito isso, agora é só levar ao forno em uma assadeira e deixar o forno fazer o trabalho dele. É muito fácil e fica uma delícia!
Ingredientes da receita de salmão assado
- 800g de lombo de salmão
- 50g ou ½ de tablete de manteiga (em ponto de pomada)
- 3 colheres de sopa de azeite
- suco de ½ limão
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1/2 maço de tomilho
- 300g de batata bolinha
- 300g de cebola pérola
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Descasque as cebolas e reserve.
- Higienize, descasque e cozinhe as batatas em água fervente, por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam al dente. Reserve.
- Em um pequeno bowl, misture a manteiga, o azeite, o suco de limão, a salsinha, a cebolinha e sal e pimenta-do-reino a gosto, formando uma pasta.
- Besunte toda a peça de salmão com essa pasta.
- Leve para uma assadeira untada com azeite, com o lado da pele virado para baixo.
- Ao lado do salmão, coloque as cebolas e as batatas.
- Distribua sobre o salmão, as batatas e as cebolas o tomilho.
- Preaqueça o forno em 200°C e asse o salmão por 20 minutos.
- Seu delicioso salmão assado está pronto e já pode ser servido. Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais