Salgado assado joelho de moça fica muito mais gostoso que pizza

O joelho de moça, que você vai aprender a fazer com o Canal Bianca Lourenço, um magnífico salgado também conhecido como enroladinho de presunto e queijo, fica divino e vai deixar todo mundo com água na boca! Trazendo uma massinha leve e crocante e um recheio irresistível, ele é perfeito para o lanche da tarde ou para servir numa reunião com os amigos, além de ter um preparo fácil! 

Como fazer joelho de moça

Para a receita de joelho de moça, começaremos preparando a massa, misturando farinha de trigo, sal, açúcar e fermento biológico seco. Acrescentamos os demais ingredientes e após deixar a massa descansar, iremos abri-la, rechear com presunto, muçarela e orégano, e então enrolar e cortar em fatias. Essas fatias serão pinceladas com ovo e assadas até ficarem douradas e crocantes. O resultado é um petisco delicioso e perfeito para qualquer ocasião!

Ingredientes da receita de joelho de moça

• 500g de farinha de trigo sem fermento
• 1 ovo inteiro (para a massa)
• 1 ovo separado (para pincelar)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
• ½  colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 250ml de leite integral
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
• 300g de presunto
• 300g de muçarela
• orégano a gosto

Modo de preparo

1. Adicione e misture numa bacia: 500g de farinha de trigo, 1/2 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de açúcar e 10g de fermento biológico.
2. Inclua 1 ovo inteiro, 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida e 250 ml de leite aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e macia.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a até que fique lisa e elástica.
4. Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos.
5. Abra a massa com um rolo até ficar fina e retangular.
6. Distribua 300g de presunto e 300g de muçarela sobre a massa, deixando uma borda de aproximadamente 2 centímetros.
7. Polvilhe orégano a gosto sobre o recheio.
8. Enrole a massa, começando pela borda mais próxima, pressionando bem para que o recheio fique firme.
9. Corte o enrolado em fatias de aproximadamente 4 centímetros de espessura.
10. Unte um refratário com manteiga e acomode as fatias enroladas, deixando um espaço entre elas.
11. Pincele as fatias com 1 ovo separado, para dar um acabamento dourado.
12. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e a massa esteja dourada.
13. Tire e agora você já pode servir e apreciar seu sensacional joelho de moça!

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