Salgado assado de carne moída, uma massa de esfirra macia com um recheio bem temperado

O salgado assado de carne moída, nessa versão saborosa que o canal Adilson Figueira nos apresenta, além de ficar incrivelmente deliciosa, é a opção ideal para servir numa reunião informal e até em ocasiões especiais. Confira o passo a passo dessa receita e faça, é top!

Como fazer salgado assado de carne moída

Para fazer salgado assado de carne moída vamos utilizar para a massa de, óleo ou manteiga derretida, leite, farinha de trigo sem fermento, 1 ovo, fermento biológico seco, açúcar e sal. Para o recheio iremos precisar de alho, tomate, cebola, carne moída, óleo, pimenta do reino, sal e cheiro verde. Vamos primeiramente preparar o recheio seguindo a instruções. Em seguida iremos fazer a massa, modelar os salgados, pincelar com gema + leite, assar por 15-20 minutos a 250 graus, retirar do forno, e saborear essa maravilha!

Ingredientes da receita de salgado assado de carne moída

Para o recheio

• 5 dentes de alho
• 2 tomates sem sementes
• 1 cebola
• 700 gramas de carne moída
• 2 colheres(sopa) de óleo
• 1 colher(café) de pimenta do reino
• 1 colher(café) de sal
• Cheiro verde a gosto

Para a massa

• 100 ml de óleo ou manteiga derretida
• 350 ml de leite morno
• 700 gramas de farinha de trigo sem fermento
• 1 ovo
• 1 colher(sopa) de fermento biológico seco
• 1 colher(sopa) de açúcar
• 1 colher(café) de sal
• 1 gema + 1 colher(sopa) de leite para pincelar

Modo de preparo

Da recheio

1. Numa panela coloque o óleo, a carne moída, leve em fogo médio, e deixe fritar até ficar sequinha e soltinha.
2. Adicione a cebola e o alho picados, refogue um pouco, coloque o sal, o tomate picado, o cheiro verde, a pimenta do reino e refogue bem por 3 minutos.
3. Retire do fogo e reserve.

Da massa

1. Numa tigela coloque o leite morno, o óleo, o açúcar, o fermento biológico, o ovo, o sal e misture bem com um fouet.
2. Adicione a farinha de trigo, misture bem até o ponto de amassar com as mãos na bancada e obter uma massa lisa e homogênea.
3. Divida a massa em pequenas porções pegue uma porção de massa e modele uma bolinha. Faça isso com o restante da massa.
4. Pegue uma bolinha de massa, abra na bancada com um rolo, formando um disco, disponha o recheio e feche bem pressionando com os dedos toda a borda para obter o salgado.
5. Repita o processo com o restante das bolinhas de massa e disponha numa assadeira e pincele com a mistura de gema + leite.
6. Asse em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 15-20 minutos.
7. Retire do forno e se delicie com esse lindo salgado assado de carne moída!

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