Salada frita de berinjela bem temperada, um acompanhamento delicioso e diferente

A salada frita de berinjela nessa versão que o canal familiaesaka nos apresenta, além de ficar incrivelmente saborosa com um visual lindíssimo de dar água na boca, é a opção ideal para servir como entrada, acompanhamento ou como prato principal, Faça, é topíssima!

Como fazer salada frita de berinjela

Para fazer salada frita de berinjela vamos utilizar alho fatiado, tomate seco, rúcula, salsinha, azeitonas pretas, grão de bico, berinjela, óleo, sal, orégano, suco de ½ limão e azeite. Primeiramente iremos fritar o alho fatiado e reservar. Em seguida vamos fritar os cubinhos de beringela seguindo as instruções. Iremos colocar o grão de bico cozido e sem a casca numa tigela, adicionar os demais ingredientes, conforme o passo a passo, temperar com, sal, orégano, suco do limão e azeite, misturar bem para envolver totalmente, e saborear cada garfada dessa maravilha!

Ingredientes da receita de salada frita de berinjela

• Alho fatiado
• Tomate seco
• Rúcula
• Salsinha
• Azeitonas pretas
• Grão de bico cozido e sem a casquinha
• 2 berinjelas cortadas em cubinhos
• Óleo o quanto baste para fritar
• Sal e orégano a gosto
• Suco de ½ limão
• Azeite

** quantidades dos ingredientes a gosto

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o óleo, o alho fatiado, leve em fogo médio e deixe dourar. Retire o alho frito da panela e reserve.
2. Numa frigideira com óleo quente, fogo médio, coloque os cubinhos de berinjela e deixe fritar bem. Retire da panela e remova o excesso de óleo em papel toalha.
3. Coloque o grão de bico numa tigela, a rúcula picada grosseiramente, o tomate seco, o alho frito, a azeitona, a salsinha e a berinjela frita
4. Tempere com orégano, suco do limão, sal e azeite. Misture bem para envolver todos os temperos nos ingredientes.
5. E a salada frita de berinjela mais gostosa do mundo ficou pronta!

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