Salada de maionese de palmito super fácil e rápida, um acompanhamento delicioso e refrescante

A salada de maionese é aquele acompanhamento cremoso que não pode faltar no almoço de domingo, na ceia de Natal ou naquele churrasco com os amigos. O segredo está no creme de batata batido no liquidificador, que deixa tudo muito mais leve e aveludado do que a maionese tradicional. Essa receitinha do canal Cebola e Salsa é perfeita!

Como fazer salada de maionese

Para fazer salada de maionese de palmito vamos precisar de batata, ovos, creme de leite, palmito, azeitonas, maionese, cebola, cheiro-verde, vinagre, sal e pimenta-do-reino. Primeiramente, vamos cozinhar os ovos e as batatas separadamente, até que fiquem bem macios. Em seguida vamos bater no liquidificador as batatas ainda quentes com um pouco da água do cozimento e o creme de leite, obtendo um creme liso e homogêneo que é a base de toda a receita. Na sequência, é a vez de misturar numa tigela grande o palmito, os ovos picados, as azeitonas e a cebola, seguindo a sequência de adição, e incorporar o creme de batata. Por fim, é só finalizar com maionese, cheiro-verde e vinagre, levar à geladeira e se deliciar!

Ingredientes da receita de salada de maionese

• 4 batatas médias
• 3 ovos
• ½ caixinha de creme de leite
• 300g de palmito picado
• 50g de azeitonas picadas
• 3 colheres de sopa de maionese
• ¼ de cebola picada
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde
• 2 colheres de sopa de vinagre (ou limão, se preferir)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe os ovos por 10 minutos após levantar fervura, descasque e pique em pedaços bem miudinhos. Reserve.
2. Descasque as batatas e corte em cubos menores para cozinhar mais rápido.
3. Cozinhe em água com sal até que fiquem bem macias.
4. No liquidificador, coloque as batatas cozidas ainda quentes, um pouco da água do cozimento e o creme de leite. Pulse até formar um creme homogêneo e liso.
5. Numa tigela grande, misture o palmito picado, os ovos, as azeitonas, a cebola picada e a pimenta-do-reino. Adicione o creme de batata e incorpore bem.
6. Acrescente a maionese, o cheiro-verde e o vinagre, misturando tudo delicadamente. Ajuste o sal se necessário.
7. Leve à geladeira antes de servir, o que deixa a salada ainda mais cremosa e saborosa.
8. E a salada de maionese de palmito mais cremosa do mundo ficou pronta!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!