A salada de macarrão, também conhecida como macarronese, é aquele prato colorido e cremoso que faz sucesso na ceia de Natal, nas festas de fim de ano e em qualquer almoço de família. Leva macarrão parafuso colorido, presunto, queijo, milho, ervilha e um creminho de maionese que envolve tudo, e ainda pode substituir o salpicão na mesa. Essa receita nós aprendemos com o canal Nandu Andrade!
Como fazer salada de macarrão
Essa receita é tudo de bom! Para preparar essa salada de macarrão vamos precisar de macarrão parafuso colorido, creme de leite, maionese, presunto, queijo mussarela, milho e ervilha, cenoura, azeitonas, uvas passas, chimichurri, sal e pimenta-do-reino. O primeiro passo é cozinhar o macarrão em água e sal até ficar al dente, escorrer bem e transferir para uma tigela grande. Em seguida vamos misturar o creme de leite e a maionese ainda com o macarrão morno, o que evita que ele grude e deixa tudo bem envolvido. Na sequência iremos temperar e acrescentar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição. Por fim, é só misturar delicadamente, gelar e reunir a família para saborear!
Ingredientes da receita de salada de macarrão
- 250g de macarrão parafuso colorido
- 1 ½ colher de chá de sal
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- 100g de maionese
- 150g de presunto em cubos (pode substituir por frango desfiado)
- 150g de queijo mussarela em cubos
- ½ lata de milho e ervilha (dueto)
- ½ cenoura média ralada
- 2 colheres de sopa de azeitonas em rodelas
- 2 colheres de sopa de uvas passas (opcional)
- 1 colher de sopa rasa de chimichurri (a gosto)
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Numa panela, ferva água, acrescente 1 colher de chá de sal e cozinhe o macarrão parafuso conforme o tempo indicado na embalagem, até ficar al dente. Escorra bem e transfira para uma tigela grande.
- Adicione o creme de leite e a maionese e misture bastante, o que evita que o macarrão grude.
- Tempere com a ½ colher de chá de sal restante, o chimichurri e a pimenta-do-reino, e misture bem.
- Acrescente o presunto em cubos, o milho e a ervilha, a cenoura ralada, as azeitonas em rodelas e as uvas passas.
- Coloque o queijo mussarela em cubos e misture tudo delicadamente para não quebrar o macarrão.
- Se quiser uma salada ainda mais cremosa, adicione meio pote de requeijão cremoso ou um pouco mais de maionese a gosto. Leve à geladeira antes de servir.
- E a salada de macarrão mais cremosa do mundo ficou pronta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
