Salada de macarrão com legumes bem cremosa e molhadinha para o seu almoço

Essa salada de macarrão, do Canal Receitas de Pai, fica simplesmente deliciosa e vai conquistar a todos, sendo uma ótima sugestão para suas festas de fim de ano! Ela fica super cremosa, combina todos os ingredientes com perfeição e vai fazer sucesso em sua mesa, deixando-a ainda mais bonita! Faça e arrase!

Como fazer salada de macarrão

Para a salada de macarrão, você vai cozinhar o macarrão parafuso em água e sal, pelo tempo indicado pelo fabricante, deixando-o al dente, escorrendo e reservando. Também vai cozinhar rapidamente os buquês de brócolis em água e sal, escorrendo e reservando. O próximo passo é adicionar o macarrão cozido numa vasilha grande e acrescentar: a cenoura ralada, as uvas-passas pretas sem sementes hidratadas, o tomate, as ervilhas, o presunto em tirinhas, a salsinha e cebolinha e o brócolis, mexendo para misturar tudo. Inclua a maionese e volte a mexer. Experimente e corrija o sal, se precisar. Passe para uma travessa, sirva e aprecie essa delícia!

Ingredientes da receita de salada de macarrão

• 200 g de presunto fatiado e cortado em tirinhas
• salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
• 250 g de macarrão parafuso colorido ou comum
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de brócolis em buquês
• ½  lata de ervilhas em conserva escorridas
• ½  xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes (deixe de molho por 15 minutos na água ou suco de laranja para hidratar)
• sal (a gosto)
• 1 tomate maduro picadinho
• 3 colheres (sopa) bem cheias de maionese
• água fervente e sal (para o cozimento do macarrão)
• água fervente e sal (para o cozimento do brócolis)

Modo de preparo

1. Adicione 250 g de macarrão parafuso colorido ou comum em uma panela com água fervente e sal, e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, para ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em outra panela com água fervente e sal, cozinhe o brócolis ligeiramente. Escorra e reserve também.
3. Coloque o macarrão cozido numa tigela espaçosa e junte: 1 cenoura ralada, ½  xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes já hidratadas, 1 tomate maduro picadinho, ½  lata de ervilhas em conserva escorridas, 200 g de presunto fatiado e cortado em tirinhas, salsinha e cebolinha picadas a gosto e o brócolis cozido, misturando tudo.
4. Entre com 3 colheres (sopa) bem cheias de maionese e torne a misturar. Prove e acerte o sal, se achar necessário.
5. Transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com sua saborosíssima salada de macarrão! Bom apetite! Mantenha na geladeira, retirando no momento de servir.

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.