Essa receita deliciosa de salada de chuchu que o canal Gabriel Freitas está nos ensinando, é uma opção saudável e prática, perfeita para acompanhar pratos principais ou até mesmo para ser saboreada sozinha. Confira o passo a passo dessa versão e faça, é algo incrível!
Como fazer salada de chuchu
Para fazer salada de chuchu vamos precisar para o cozimento dos legumes, de cenoura, chuchu, bicarbonato de sódio, sal e água. Para o molho vinagrete iremos precisar de cebola roxa, alho, tomate, suco de 1 limão, azeitonas, cheiro verde, sal, azeite, orégano e pimenta calabresa. Inicialmente vamos preparar o molho vinagrete seguindo as instruções. Em seguida iremos cozinhar a cenoura e o chuchu conforme o passo a passo, dispor na tigela do molho, misturar bem para envolver totalmente e saborear essa delícia!
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Ingredientes da receita de salada de chuchu
Para o molho vinagrete
- 1 cebola roxa
- 1 dente de alho ralado
- 3 tomates
- Suco de 1 limão
- Azeitonas a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Sal e azeite a gosto
- 1 colher(chá) de orégano
- 1 colher(chá) de pimenta calabresa
Para o cozimento dos legumes
- 4 cenouras
- 2 chuchus
- ½ colher(chá) de bicarbonato de sódio
- Sal a gosto
- Água o quanto baste
- 1 colher(chá) de pimenta calabresa
Modo de preparo
Do molho vinagrete
- Numa tigela coloque a tomate e a cebola roxa picadas, o alho ralado, as azeitonas, o cheiro verde, o suco do limão, o orégano, a pimenta calabresa, o sal, o azeite, e misture bem para homogeneizar.
Do cozimento dos legumes
- Numa panela coloque a água fervente, em fogo médio, coloque o sal, o bicarbonato de sódio, o chuchu cortado em cubos e deixe cozinhar por 5-6 minutos.
- Retire do fogo, e transfira o chuchu cozido al dente para uma tigela com gelo para interromper o cozimento ( choque térmico).
- Faça o mesmo com a cenoura cortada em palitos grossos, mas deixe cozinhar por 9-10 minutos.
- Escorra toda aa água gelada do chuchu e da cenoura cozidos, coloque na tigela com o molho vinagrete, e misture bem para envolver totalmente todos temperos.
- Sirva em seguida essa maravilhosa salada de chuchu!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
