Salada de berinjela completa e bem temperadinha para o seu almoço

Essa salada de berinjela é uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor, é uma excelente escolha para servir como acompanhamento num almoço ou num jantar. Além disso é uma receita prática e rápida de preparar e o resultado é uma explosão de sabores. Faça, e surpreenda-se!

Como fazer salada de berinjela

Para fazer salada de berinjela iremos utilizar azeitonas sem caroço, cebola e tomate picados, berinjelas, salsinha, cebolinha, tempero baiano, vinagre, sal e azeite a gosto. Vamos primeiramente cortar berinjela com a casca em pequeno cubos, e deixar de molho numa tigela com água e vinagre, por alguns minutos. Em seguida, será necessário seguir corretamente as instruções do passo a passo, do restante do preparo até a finalização para dar continuidade na receita e para obtermos um resultado final perfeito. Depois disso é só servir e se deliciar com essa suculenta salada de berinjela!

Ingredientes da receita de salada de berinjela

• 50 gramas de azeitonas sem caroço
• ½ cebola picada
• 1 tomate picado
• 3 berinjelas pequenas
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Tempero baiano a gosto
• Sal e azeite a gosto
• Água o quanto baste
• Vinagre a gosto

Modo de preparo

1. Corte a berinjela com a casca, lavada e higienizada, em pequenos cubinhos, e deixe de molho numa tigela com água e vinagre por alguns minutos.
2. Após esse tempo, escorra toda a água, coloque a berinjela numa panela, cubra com água, leve em fogo médio e deixe até cozinhar bem.
3. Retire do fogo, escorra totalmente a água e deixe esfriar.
4. Coloque a berinjela numa vasilha, adicione a tomate e a cebola picada, a azeitona, o sal, o azeite, o vinagre, o tempero baiano e misture bem para envolver todos os temperos.
5. Finalize com salsinha e cebolinha, mexa para agregar e transfira para uma travessa para servir.
6. E a salada de berinjela mais gostosa do mundo ficou pronta!

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