A salada de abobrinha é uma opção leve, nutritiva e cheia de frescor, perfeita para acompanhar carnes, peixes, ou ser servida como prato principal nos dias quentes de verão. Confira o passo a passo dessa versão que o canal familiaesaka nos trouxe e faça, é divina!
Como fazer salada de abobrinha
Para fazer salada de abobrinha vamos precisar de cebolinha verde, alho, cebola, abobrinha, pimenta dedo de moça, sal, azeite e vinagre. Inicialmente iremos desidratar a abobrinha fatiada em meia lua seguindo as instruções. Em seguida vamos colocar a cebola fatiada de molho na água para remover a picância por 30 minutos. Após esse tempo iremos escorrer tanto o liquido da abobrinha quanto a água da cebola, enxaguar na água corrente, deixar escorrer, dispor numa travessa, abobrinha e cebola escorridas, e adicionar os ingredientes do tempero conforme o passo a passo. Depois disso é só se deliciar!
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Ingredientes da receita de salada de abobrinha
- Cebolinha verde a gosto
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola
- 4 abobrinhas
- 1 pimenta dedo de moça
- Sal a gosto
- Azeite e vinagre a gosto
Modo de preparo
- Coloque a abobrinha fatiada em meia lua, numa peneira, disponha dentro de uma tigela, coloque sal a gosto e misture bem para envolver totalmente.
- Deixe descansar por 10-15 minutos para desidratar. Coloque as cebolas fatiadas numa vasilha, cubra com água e deixe nesse molho por 10-15 minutos para tirar a picância.
- Após esse tem, escorra o líquido que saiu da abobrinha desidratada, passe as abobrinha em água corrente para remover o sal, e coloque novamente na peneira para escorrer toda essa água.
- Escorra em outra vasilha a cebola que estava de molho na água.
- Numa travessa coloque a abobrinha e a cebola escorridas, adicione o alho amassado e a pimenta dedo de moça picadinha sem as sementes.
- Acrescente a cebolinha verde picada, regue com vinagre e azeite a gosto, e misture bem para envolver totalmente os temperos na abobrinha.
- Sirva em seguida essa suculenta salada de abobrinha!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais