Sagu tradicional com vinho tinto suave receita do sagu servida em restaurante do interior

O sagu de vinho é uma sobremesa mista de tradições indígena, portuguesa e alemã, que resulta numa iguaria totalmente brasileira. A adição do vinho tinto suave torna essa receita uma explosão de sabores! Se você nunca provou, siga o passo a passo da receita, e você não tem noção da maravilha que você irá experimentar!

Como fazer sagu

Para fazer a receita, vamos precisar de água, açúcar, canela e cravo-da-índia (opcional) e vinho tinto suave. Não utilize outro tipo de vinho tinto, pois poderá amargar a receita. O modo de preparo é muito simples: basta hidratar o sagu e levar os demais ingredientes ao fogo até levantar fervura. Quando isso acontecer, vamos juntar os grãos hidratados e deixaremos cozinhar por 30 minutos. Por fim, vamos levar para gelar por 2 horas antes de servirmos essa delícia!

Ingredientes da receita de sagu

• 1 litro de vinho tinto suave
• 6 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de grãos de sagu
• 1 xícara (chá) de açúcar
• canela em pau e cravo-da-índia (opcional)

Modo de preparo

1. Coloque numa tigela, o sagu e 2 xícaras (chá) de água e hidrate por 15 minutos.
2. Numa panela, coloque o vinho, o açúcar, o restante da água, a canela e o cravo (opcional). Misture bem para que o açúcar dissolva totalmente.
3. Leve a panela ao fogo alto e, assim que levantar fervura, junte o sagu hidratado.
4. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que as bolinhas de sagu estejam transparentes.
5. Não deixe de mexer de vez em quando, durante o cozimento, para que não grude no fundo da panela.
6. Retire do fogo e retire os paus de canela e os cravos.
7. Transfira a mistura para uma travessa ou distribua em taças e deixe esfriar.
8. Cubra a travessa ou as taças com filme plástico e leve para gelar pelo menos por 2 horas.
9. E depois disso, você vai poder saborear essa maravilha!

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