Rosca nuvem caseira macia e deliciosa que é perfeita para o café da manhã em família

Que tal dar uma alegrada no café da manhã ou lanche da tarde, preparando esta sensacional rosca nuvem caseira, do Canal Tata Pereira? Tão macia e fofinha que desmancha na boca, ela fica muito saborosa e o toque especial fica por conta da calda que leva coco e leite condensado, um espetáculo! Não perca tempo, faça e arrase!

Como fazer rosca nuvem caseira

Para a receita de rosca nuvem caseira, com um preparo descomplicado, para a massa, você vai começar colocando numa bacia, os ovos inteiros, o óleo, o açúcar, o sal, a manteiga, o fermento biológico seco, o leite morno e a água morna. Vá batendo tudo com um fouet e junte, devagar, a farinha de trigo sem fermento, mexendo a cada acréscimo. Assim que a massa pesar, passe para uma superfície plana, ligeiramente polvilhada com farinha, sovando por, no mínimo, 10 minutinhos, colocando devagar o que sobrou da farinha, formando uma massa lisinha e uniforme. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!

Ingredientes da receita de rosca nuvem caseira

Para a rosca

• 900 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 100 ml de óleo
• 200 ml de leite integral morno
• 2 ovos inteiros
• ½  colher (sopa) de sal
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 200 ml de água morna
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Para a calda

• coco ralado ou açúcar cristal a gosto (para finalizar)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 vidrinho de leite de coco (100 ml)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da rosca

1. Em uma tigela espaçosa adicione: 2 ovos inteiros, 100 ml de óleo, 8 colheres (sopa) de açúcar, ½  colher (sopa) de sal, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 sachê de fermento biológico seco, 200 ml de leite integral morno e 200 ml de água morna.
2. Bata tudo com o auxílio de um fouet e acrescente, gradualmente, a farinha de trigo sem fermento, misturando a cada adição.
3. Quando a massa pesar, transfira para uma bancada limpa e seca, levemente enfarinhada, sovando por, pelo menos, 10 minutos, juntando a farinha restante aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Forme uma bola com a massa, volte-a para a tigela, cubra com plástico-filme e aguarde a massa crescer e dobrar de volume, por cerca de 40 minutos a 1 hora.
5. Após esse tempo, volte a massa para a bancada enfarinhada, pressione com os dedos para tirar o ar, pegue uma porção da massa e modele uma bolinha nas mãos.
6. Repita o processo para modelar todas as bolinhas e se tiver uma balança culinária, pese, deixando cada uma com 150 g, mas se não tiver, procure deixar todas do mesmo tamanho.
7. Forme um cordão com uma das bolinhas e gire torcendo cada extremidade do cordão para um lado, com a palma da mão. Depois levante ambas as pontas e elas vão se entrelaçar, formando um cordão trançado.
8. Acerte a junção das pontinhas e acomode a rosca numa forma retangular espaçosa untada com desmoldante ou untada com manteiga e enfarinhada. Faça isso para modelar todas as roscas, dispondo-as na forma.
9. Cubra bem com plástico-filme, passando-o duas vezes sobre a forma, seguido de um guardanapo limpo e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 30 a 35 minutos, no máximo. Enquanto isso, prepare a calda.
11. Com a rosca assada e a calda pronta, retire-a do forno e pincele com a calda.
12. Para finalizar, polvilhe com coco ralado ou açúcar cristal a gosto, sirva e deguste sua irresistível rosca nuvem caseira!

Da calda

1. Em uma vasilha, misture 1 lata de leite condensado com 1 vidrinho de leite de coco.
2. Sua calda está pronta para ser utilizada.

Rendimento: 15 rosquinhas de 100 g cada.

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