Rosca doce, uma receita de padaria que fica muito fofinha e com aquele sabor de infância

Já imaginou poder saborear num chá ou café da tarde uma rosca doce quentinha, recém saindo do forno, que fica com um visual lindíssimo e uma textura que desmancha na boca? Essa receita do canal Kdelícia cozinha Ana Cláudia é tudo o que você tem de fazer, só faz!

Como fazer rosca doce

Para fazer rosca doce iremos precisar para a massa de, farinha de trigo sem fermento, leite morno, óleo, açúcar, fermento biológico seco, 1 ovo e sal. Para o creme iremos utilizar 1 gema, essência de baunilha, maisena, corante amarelo e leite condensado. Para a decoração, vamos precisar de cerejas em calda, ameixa seca sem caroço e goiabada. Iremos preparar a massa, o creme, e a montagem da rosca seguindo as instruções. Em seguida vamos colocar numa forma de furo central untada e enfarinhada, pincelar com gema + leite, decorar conforme o passo a passo, polvilhar açúcar cristal, deixar crescer por 60 minutos, assar por 30 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar, desenformar e se deliciar!

Ingredientes da receita de rosca doce

Para a massa

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 xícara(chá) de leite morno
• 4 colheres(sopa) de óleo
• 4 colheres(sopa) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 1 colher(café) de sal
• 1 gema + 1 colher(sopa) de leite para pincelar

Para o creme

• 1 gema
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha
• 1 colher(sopa) de maisena
• Corante amarelo a gosto
• ½ caixinha de leite condensado

Para a decoração

• Cereja em calda
• Ameixa preta sem caroço
• Goiabada
• Açúcar cristal

Modo de preparo

Da massa

1. Numa vasilha coloque o fermento biológico, o leite morno, misture bem para dissolver.
2. Adicione o óleo, o ovo, o açúcar, o sal, mexa bem para agregar, coloque a farinha de trigo, me misture bem até o ponto de amassar com as mãos na bancada.
3. Sove bem por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
4. Modele uma bola com a massa, coloque na vasilha, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30-40 minutos.

Do creme

1. Numa panela coloque o leite condensado, a maisena e misture bem para dissolver totalmente.
2. Adicione a essência de baunilha, a gema, o corante amarelo, misture para agregar.
3. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
4. Coloque num saquinho de confeitar.

Montagem

1. Pressione a massa levemente para retirar o ar, modele um rolo comprido e divida em 3 tiras, sem cortar a base. Trance essas tiras para formar a trança da rosca.
2. Disponha essa trança numa forma ( 23 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada e pincele com a mistura de gema + leite.
3. Corte a pontinha do saquinho de confeitar com o creme, e disponha fios do creme em todas as dobrinhas da trança.
4. Decore com as cerejas, as ameixas e tirinhas de goiabada a gosto. Polvilhe açúcar cristal e deixe descansar por cerca de 60 minutos.
5. Após esse tempo asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva essa linda rosca doce!

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