Que tal alegrar seu café da manhã ou lanche da tarde, com essa maravilhosa rosca de polvilho assada? Unindo praticidade e sabor, o resultado é uma rosca crocante por fora e molinha por dentro, como aquela típica de padaria, que todos vão amar! Não espere mais, confira a receita do Canal Delícias da Cíntia e faça a encantadora rosca de polvilho assada, sucesso garantido em sua mesa!
Como fazer rosca de polvilho assada
Para a rosca de polvilho assada, numa vasilha, colocaremos 1 xícara (chá) polvilho azedo (150g), o ovo, o óleo, o sal e 50ml de água fria. Vamos mexer bem por uns 5 minutos, com uma colher, até formar uma massa lisinha e uniforme. Juntaremos mais 100g de polvilho azedo e ⅓ xícara (chá) de água fervendo (70ml), mexendo rapidamente com a colher e em seguida com as mãos. Iremos massagear a massa com as mãos, até percebermos que as bolinhas do polvilho se dissolveram. Vamos umedecer as mãos em uma tigela com água e amassar a massa. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie sua deliciosa rosca de polvilho assada!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de rosca de polvilho assada
- 3 colheres (sopa) de óleo (40ml)
- 50ml de água fria o quanto baste até dar ponto
- ¼ xícara (chá) de água fria (50ml)
- 1 xícara (chá) polvilho azedo (150g) + ⅔ xícara (chá) de polvilho azedo (100g) (não pode ser polvilho doce)
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (chá) rasa de sal
- ⅓ xícara (chá) de água fervendo (70ml)
Modo de preparo
- Em uma tigela espaçosa, adicione: 1 xícara (chá) polvilho azedo (150g), o ovo, o óleo, o sal e 50ml de água fria.
- Misture muito bem com uma colher durante uns 5 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Em seguida, acrescente mais ⅔ xícara (chá) de polvilho azedo (100g) e ⅓ xícara (chá) de água fervendo (70ml), misturando brevemente com a colher e depois com as mãos.
- Vá massageando a massa com as mãos até sentir que as bolinhas do polvilho desmancharam.
- O próximo passo é pegar uma vasilha com água, molhar as mãos e massagear a massa. Repita esse processo de 3 a 4 vezes, até conseguir mexer a massa com a colher novamente.
- Mexa a massa com a colher, abrindo-a e massageando e espirre água com as mãos mais umas 3 a 4 vezes, até a massa chegar no ponto e ficar com uma textura bem cremosa.
- Para colocar a massa na assadeira redonda, pegue um saco de confeiteiro ou improvise com um saco de arroz, ou açúcar, cortando a pontinha deles e despejando a massa, formando um grande círculo. Se preferir, também pode adicionar a massa às colheradas na assadeira, que não precisa ser untada.
- Umedeça a colher numa tigelinha de água e passe as costas dela na massa, alisando.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 250°C, por 40 minutos.
- Retire, sirva e deguste esse espetáculo de rosca de polvilho assada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais