Rocambole salgado de carne moída prático, bem recheado e suculento, que todos vão adorar

Esse rocambole salgado é uma refeição completa e transforma a carne moída de sempre num prato de impressionar. Vai recheado com ovo cozido, queijo e presunto, e ainda leva um molho caseiro por cima. Todo o passo a passo dessa maravilhosa receitinha, você aprende no canal da Gordices da Teka. Faça essa maravilha e surpreenda-se com o resultado magnífico!

Como fazer rocambole salgado

Depois desse rocambole salgado, você nunca mais vai querer fazer carne moída de outro jeito! O segredo está em amassar bem a mistura de carne com as mãos, até obter uma textura firme parecida com uma pasta, pois é isso que impede que ele desmanche no forno. Para modelar, usamos um saquinho plástico aberto e um rolo, esticando a carne até a espessura de um dedo. Depois é só rechear, enrolar com a ajuda do plástico e assar embrulhado em papel alumínio. É fácil demais! E você também pode variar o recheio de acordo com a sua preferência!

Ingredientes da receita de rocambole salgado

Para o rocambole

• 600g de carne moída (preferencialmente patinho)
• 1 ovo inteiro
• 1 tomate picado
• ½ cebola picada
• ½ xícara de chá de cebolinha picada
• 6 fatias de queijo muçarela
• 6 fatias de presunto
• 3 ovos cozidos
• Temperos a gosto

Para o molho

• 1 tomate picado
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• ¼ de xícara de chá de água
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Numa tigela, misture a carne moída, o tomate picado, a cebola, o ovo inteiro, a cebolinha e os temperos a gosto.
2. Amasse bem com as mãos até obter uma textura firme, parecida com uma pasta, para que não desmanche no forno. Retire todo o ar da mistura.
3. Abra um saquinho plástico sobre a bancada, espalhe a carne, e use um rolo para esticar até a espessura de um dedo, em formato retangular.
4. Distribua os ovos cozidos picados, as fatias de muçarela e as de presunto sobre a carne.
5. Enrole o rocambole com cuidado, usando o plástico para ajudar.
6. Transfira para uma folha de papel alumínio, feche bem apertado e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos.
7. Abra o papel alumínio e deixe no forno por mais 5 minutos, ou até dourar. Reserve.
8. Numa panela, refogue o alho, a cebola, o tomate picado e os temperos. Adicione o extrato de tomate e a água, e finalize com a manteiga e a cebolinha. Ajuste o sal.
9. Retire o rocambole do papel alumínio, transfira para uma travessa e despeje o molho.
10. Sirva e delicie-se com esse inigualável rocambole salgado!

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