Rocambole doce recheado com goiabada receita que aprendi com dono da padaria

O rocambole de goiabada é perfeito para ser servido no café ou chá da tarde. Com uma massa bem leve e deliciosa e recheio de goiabada cremoso, esse rocambole vai conquistar até os mais exigentes paladares. Vale a pena conferir a receita abaixo e fazer imediatamente!

Como fazer rocambole de goiabada

Primeiramente coloque os ovos inteiros, na batedeira, junte o açúcar, e bata por cerca de 15 minutos. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando levemente com um fouet ou espátula. Leve a massa do rocambole de goiabada para assar em forma retangular (30 cm  x 40 cm) untada e forrada com papel manteiga, em forno (180°C) pré-aquecido por 30 minutos. Retire a massa do rocambole de goiabada e desenforme sobre um pano de prato úmido e limpo. Coloque o recheio de goiabada cremosa, espalhe bem e enrole com ajuda do pano de prato. Deixe descansar por alguns minutos, retire o pano, disponha numa travessa. Sirva em seguida o seu delicioso rocambole de goiabada!

Ingredientes da receita de rocambole de goiabada

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) rasa de açúcar
• 4 ovos
• 150ml de água filtrada
• 300g de goiabada picada

Modo de preparo

1. Para fazer a massa, bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 15 minutos.
2. Com a batedeira desligada, junte a farinha aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet.
3. Unte uma forma retangular (30 cm x 40 cm) com manteiga e forre com papel manteiga.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 15 minutos.
5. Assim que retirar do forno, desenforme imediatamente sobre um pano úmido e limpo.
6. Para fazer o recheio, misture a goiabada picada e a água numa panela.
7. Coloque em fogo baixo e mexa sempre até a goiabada derreter totalmente.
8. Coloque o recheio de goiabada sobre a massa e espalhe bem.
9. Enrole com a ajuda do pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
10. Retire o pano, coloque o rocambole numa travessa, e está pronto para servir!

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