Rocambole de carne moída recheado com bastante queijo e presunto, para receber muitos elogios

O rocambole de carne moída recheado é uma receita que reúne praticidade e impacto visual, e o resultado é uma refeição encantadora de dar água na boca. Além disso é a opção ideal para servir num almoço, ou jantar e até numa ocasião especial. Confira o passo a passo dessa versão que o canal cozinha da Wilza  nos apresenta e faça, é surpreendente!

Como fazer rocambole de carne moída recheado

Para fazer rocambole de carne moída recheado vamos precisar para a massa, de creme de cebola, coxão duro moído, alho, cebola, azeite, salsinha, cebolinha, sal, pimenta do reino e 1 ovo. Para o recheio iremos precisar de presunto, mussarela, salsinha, cebolinha e ovos cozidos. Para o molho vamos utilizar azeite, alho poró, cebola, tomate, sal e pimenta do reino.  Iremos preparar a massa de carne, dispor o recheio e enrolar para obter o rocambole seguindo as instruções. Em seguida vamos dispor numa assadeira, regar com azeite, cobrir com papel alumínio e assar por 40 minutos. Iremos retirar o papel alumínio e assar por mais 10 minutos. Vamos retirar do forno, cobrir com o molho de tomate preparado conforme o passo a passo, finalizar com parmesão ralado e saborear essa maravilha!

Ingredientes da receita de rocambole de carne moída recheado 

Para a massa 

• 1 envelope de creme de cebola 
• 1 kg de coxão duro moído 
• 3 dentes de alho 
• 1 cebola 
• 2 colheres(sopa) de azeite 
• 1 colher(sopa) de mostarda
• Salsinha e cebolinha 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• 1 ovo 

Para o recheio 

• 250 gramas de presunto 
• 250 gramas de mussarela 
• Salsinha e cebolinha 
• 5 ovos cozidos

Para o molho

• 2 colheres(sopa) de azeite 
• ½  alho poró
• ½ cebola 
• 3 tomates 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo 

Da massa 

1. Numa tigela coloque a carne moída, o alho amassado, o creme de cebola, a salsinha, a cebolinha, o ovo, a mostarda, o azeite, o sal, a pimenta do reino e misture bem com as mãos para envolver totalmente os temperos na carne. 
2. Disponha essa massa sobre um plástico na bancada e espalhe bem para obter um retângulo numa espessura não muito fina.

Do recheio 

1. Coloque os ovos cozidos inteiros, um ao lado do outro no inicio do retângulo e disponha as fatias de presunto no restante da massa.
2. Cubra com as fatias de mussarela e com o auxílio do plástico, enrole para obter o rocambole. Remova o plástico, feche bem as laterais e coloque numa assadeira. 
3. Regue toda a superfície com azeite, cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
4. Remova o papel alumínio e asse por mais 10 minutos. Retire do forno e reserve. 

Do molho 

1. Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho poró e o tomate picados, o sal a pimenta do reino, leve em fogo médio e deixe refogar para encorpar.
2. Despeje esse molho sobre o rocambole e finalize com queijo parmesão ralado. 
3. E o rocambole de carne moída recheado mais incrível do mundo ficou pronto!

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