O rocambole de carne moída é um prato delicioso e fácil de fazer, uma ótima opção para um almoço ou jantar especial, podendo acompanhar arroz, salada, farofa ou o que você preferir. Bem temperado, suculento e com um farto recheio, esse rocambole é tudo de bom! Confira a receita do Canal Me chamem De Nanda Mel e faça o incrível rocambole de carne moída, que fará sucesso!
Como fazer rocambole de carne moída
Para o rocambole de carne moída, colocaremos em uma bacia: a carne moída, a farinha de trigo, o creme de cebola, o alho, pimenta-do-reino, o tempero em pó para carnes, o cheiro-verde e o sal e vamos mexer muito bem com as mãos. Passaremos essa carne para um saco plástico culinário, vamos retirar o ar e pressionar com um rolo, para abrir. Depois, tiraremos as laterais e a parte superior do plástico, com uma tesoura, com cuidado, mantendo somente a parte inferior. Sobre a carne, espalharemos o queijo cheddar. Concluiremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e deguste seu apetitoso rocambole de carne moída!
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Ingredientes da receita de rocambole de carne moída
- 10 fatias de muçarela
- 1 tomate maduro grande picado e espremido (para eliminar a água)
- 4 dentes de alho amassados
- 10 fatias de presunto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 30 g de creme de cebola (meio pacotinho)
- 1 bisnaga de queijo cheddar cremoso ou requeijão cremoso
- 1 tempero em pó para carnes
- 1 kg de carne moída (pedir para moer duas vezes)
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Numa bacia, adicione a carne moída, a farinha de trigo, o creme de cebola, o alho, pimenta-do-reino, o tempero em pó para carnes, o cheiro-verde e o sal. Misture muito bem com as mãos.
- Coloque essa carne moída temperada num saco plástico culinário, tire o ar e vá apertando com um rolo, para abrir. Se não tiver esse plástico, pode usar papel-manteiga ou papel-alumínio.
- Em seguida, cuidadosamente com uma tesoura, retire as laterais e a parte de cima do plástico, deixando apenas a parte de baixo.
- Por cima da carne, vá despejando, com a própria bisnaga, o queijo cheddar;
- Sobre o cheddar, espalhe as fatias de presunto e por cima delas, as fatias de muçarela.
- Distribua o tomate sobre a muçarela e salpique orégano.
- Na sequência, vá enrolando o rocambole cuidadosamente, com a ajuda do plástico.
- Transfira o rocambole para uma forma retangular grande, forrada com papel-alumínio e untada com azeite.
- Feche com as mãos dos dois lados, regue com um fio de azeite e pincele.
- Por fim, leve para assar em forno pré-aquecido a 250°C, por aproximadamente 50 minutos.
- Retire, transfira para uma travessa, sirva e desfrute dessa maravilha de rocambole de carne moída! Se desejar, espalhe por cima, um pouco de molho de tomate e salpique cheiro-verde, antes de servir. Bom proveito!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais