Nada como preparar um requeijão caseiro fresquinho e cheio de sabor. Com essa receita, você vai surpreender a todos com o resultado. Feito com ingredientes simples, o requeijão caseiro é fácil de fazer e fica delicioso. Aprenda a fazer o seu com as dicas do Canal Dicas da Marta!
Como fazer requeijão caseiro
Para fazer requeijão caseiro, você vai usar ingredientes como leite, vinagre, muçarela e maisena. O processo começa talhando o leite com vinagre, depois derretemos muçarela e manteiga para dar cremosidade. Finalizamos com amido de milho para ajustar a textura. Após algumas horas na geladeira, seu requeijão estará pronto para saborear.
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Ingredientes da receita de requeijão caseiro
- 40ml de vinagre
- 1 litro de leite integral + 250ml para dissolver o amido
- 300g de muçarela picada
- 10 colheres de sopa de maisena
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de café de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela, adicione 1 litro de leite fresco e misture com o vinagre. Deixe descansar em temperatura ambiente por algumas horas, ou até talhar.
- Caso o leite não talhe completamente, aqueça-o levemente para acelerar o processo.
- Leve o leite talhado ao fogo em uma panela, adicione o sal e deixe ferver.
- Coe o leite talhado usando uma peneira fina, reservando cerca de 50ml do soro.
- Volte com a parte sólida para a panela, adicione a muçarela picada e a manteiga, mexendo até que tudo derreta.
- Dissolva o amido de milho nos 250ml de leite restantes e adicione à mistura, mexendo até que fique cremosa e comece a soltar do fundo da panela.
- Despeje o requeijão em um recipiente de vidro, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
- Após esse tempo, desenforme e aproveite seu requeijão caseiro!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais